虾子

外脆里嫩，蘸上番茄酱，酸甜可口，非常好吃。

一直以为天妇罗是原汁原味的日本料理，那料得竟然是舶来自葡萄牙。天妇罗（天ぷら）源自葡萄牙语Tempura，乃是葡国人在大斋期禁止吃肉，以吃鱼代替肉而烹煮的一种食物。当然一如其他的东西，传到日本后就被发扬光大，现在天妇罗已成为日本料理上的一大门艺术。

油焖大虾是湖北鄂西北地道特产美食名菜，主原料采用野生小龙虾，佐料配以红辣椒干，大蒜，湖北特产鲜嫩花椒，生姜，草果，豆蔻，八角，香叶，香葱，老抽，食盐，色拉油，猪油，料酒等。做好的虾子，鲜红，麻辣，色香味俱全，是每年夏季特有的美食。

清洁小龙虾就是很重要的一步，用加入醋的水泡上一个小时，再用牙齿刷洗干净； 第二步， 就是从尾翼的中间片拉扯出虾线，将减去虾头上的砂囊或者虾头，因为虾头是被污染最重的部位；最后从虾背上煎开以便更加入味；第三步油焖，加入比平时多点的油，煸香大料，香料不要放太多压住虾子鲜味，放入小龙虾进去煸炒， 最后倒入调味料和啤酒来焖煮熟小龙虾。这样不到20分钟，一盘鲜香无比、吮指回味的油焖大虾就端上桌了。

超级简单的一道！ 操刀手是莎莎的妈❤️

上次做过一次蒜辣味的，感觉非常棒，也受到厨友们的好评，于是再来一款，希望友友们同样能喜欢~

在网上学的一个食谱，超级好吃，就是金针菇放得太少了，虾子太多了，蒜蓉也多了，不过超级鲜