虾仁

大家都知道，鸡蛋和虾仁都是营养非常丰富的食材，鸡蛋营养全面，富含大量的蛋白质，并且都属于乳清蛋白，人体吸收利用率高，是生活中补充蛋白质的最佳选择，除了蛋白质以外，鸡蛋中的钙、磷、铁、维生素的含量也很高，因此鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品。而虾仁富含丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，它肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。把这两种食材加在一起，简单蒸一蒸，鲜嫩美味又营养，是孩子补充营养的最佳选择。

我家做菜，常用清蒸的烹调方式，这和广东人喜好清淡的饮食习惯分不开的。蒸菜能最大限度地保留食材的营养不流失，原汁原味，能锁住食物的水分，保住鲜味，不易上火。这款虾仁蒸鸡蛋，是我家常吃的菜，营养丰富，口感嫩滑鲜甜，做法相当简单，老人孩子都爱吃！

小孩子喜欢吃豆腐，更喜欢吃里面的汤汁，每次做带番茄的菜，他都要把菜盆端自己的跟前说这是我的菜，谁也不能吃，哈哈....霸占了...

玉子虾仁 做一道健康的玉子虾仁，蒸菜健康没有炒炸这么油腻，玉子豆腐嫩滑， 口感味道跟蒸水蛋很接近，为了孩子的健康，变换花样做， 今天这道菜做法简单，而且又好吃赶快学起来吧

夏日炎炎 玉米豆腐虾仁香菇 多种营养一道搞定 味道超级鲜美哦

韭菜炒虾仁，不仅味道鲜美，而且还是男人的保健菜。韭菜特别香嫩，含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质，与虾仁同炒，更能健胃、补虚及下气提神，还是自己种的韭菜比较香，外面买的都没有香味！

青葱在料理上可用于多方面的烹调，搭配肉类或是海鲜皆都美味，今天我们做的是葱爆虾仁，虾仁可是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，有虾仁与新鲜的青葱入味，简直是开胃又下饭。

孩子开学后，学习压力也变大，日常的营养补充要跟得上。这时多吃一些蔬果和鱼虾是不错的选择，我家孩子吃鱼很挑剔，除了几个固定的品种，其它的不爱吃。所以我选用虾来烹调。虾仁中含有钙、铁、磷、镁等人体所需微量元素，常吃增强孩子的免疫力。虾仁中丰富的虾青素，能促进孩子的大脑与视力发育。春季，正是人体长个的黄金时期，及时补充营养，为孩子的健康体魄打下坚实的基础，做父母的不要心疼这点菜钱，只要孩子身体棒，学习轻松，贵点也值得。你说呢？

端午回老家回来的时候，阿嬷准备了大一箱的虾给我们。于是便带着一箱虾一箱荔枝满载而归。今天还剩最后一批。就拿来炒个饭。

虾仁干煸好吃多了，这还是在新加坡学到的干煸虾仁。