蟹黄

金黄色的蟹粉散发出浓浓的鲜香，与虾的咸香缠绵在一起，带来海鲜特有的浓香。 只是轻轻地嗅一嗅，就让人垂涎三尺，连连称赞。轻轻吮吸一口，一种无与伦比的鲜味儿弥漫于舌尖上。 蟹的味道尽浓缩于此，直到剩下又白又嫩的龙虾球，慢慢慢慢咀嚼，一丝一丝柔滑的虾肉在唇齿之间温柔地滑动，让人舍不得咽下，意犹未尽。

说起豆腐是大家最常见的家常菜了，吃法有多种多样，像香辣豆腐，蟹黄豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐等等，这些菜肴味道各有千秋，那么今天要给大家介绍的是这道菜——肉末烤豆腐，豆腐加了肉末和香菇，营养翻倍，香醇可口，不一样的口感风味，特别下饭，一口咬下去满满的幸福感，尝过了就忘不掉，你是没有理由拒绝的～～ 

羊尾笋是用宁波当地出产的、精心烤制而成，成品呈蟹黄色，表面有一层白霜(盐渍)。食用时先用清水浸淡、烧肉、炒菜、泡汤都可以，有一种特殊的鲜味，因为它通体略扁，尾部呈流苏状酷似山羊尾巴而得名，采用新鲜原材料、手工剥去外壳、传统大土灶蒸煮，烘烤做成的，每年婆婆都会做好多，每个子女回去都会带一大坛子羊尾笋来吃，羊尾笋含有蛋白质、钙多种维生素，加工成笋干还可以一年四季都可以吃，所以也会叫它“百日菜”

9月、10月是吃大闸蟹的季节，除了传统的清蒸以外，还有最受欢迎的香辣蟹做法，当然还有异国风情的咖啡蟹，不管哪一种做法，都不会影响大闸蟹的美味。当然我这道大闸蟹溜蛋，也是很特别的创新菜肴，味道非常鲜香开胃，吃完特别满足！

不用调味品就能很鲜美

南方讲究的赛螃蟹做法是要用鱼肉和鸡蛋一起做；北方讲究的做法是要把蛋白和蛋黄分开做，蛋白仿蟹肉，蛋黄仿蟹黄。时间充裕的时候我这么做过，时间紧的时候我就做这个简易版的，绝对是老少咸宜全家爱吃的家常菜。

东北美食，超级营养好吃。但别吃太多，据说一个能顶两个鸡蛋。

秋天的母蟹，蟹膏多，特别有营养

清蒸蟹虽然好吃但是太腥了，有些人接受不了！一般到吃大闸蟹的时候有蟹黄我就用清蒸，蟹膏就用焖！但是每次都是香辣蟹被光盘，每次都是我一个人吃清蒸，没人跟我抢！这个菜是去年有一次偶尔自己想到的，绝对没有借鉴哈！如有同款，只能说是心有灵犀！