鸭胗

鸭血粉丝汤又称鸭血粉丝，是江苏省南京市的风味小吃，是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的。鸭血粉丝汤其口味平和、鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。 以前每次去南京玩的时候都会吃上一碗鸭血粉丝汤，感觉特过瘾，尤其是冬天，一碗下肚全身都暖和。现在自己会做了，想吃的时候做上一碗解解馋，特别棒。

毛豆不仅口感好而且还能为人补充夏天出汗丢失的营养，所以非常受大家喜爱！上次做糟卤鸭舌剩下的糟卤，今天就为大家做这道下酒凉菜--糟卤毛豆。

过年是中国人的传统节日，每年过年的前几天，家家户户都会提前做各种好吃的，特别是各种下酒菜，比如各种卤水，鸡爪、鸡腿、鸭爪、鸭翅、鸭胗…等等。从正月初一到十五期间，每天都有亲戚朋友来家里拜年、串门，家里来客人就少不了吃饭喝酒，而卤味就是最好的下酒菜，美味又方便。把各种原材料用大锅一卤，麻辣鲜香，即方便又好吃。我记得张亮在中餐厅里说过：卤水你要是做好了，你可以用它卤全世界。我觉得这话说太对了。

先生喜欢吃鸭杂，每次杀鸭子要求用自制的泡椒炒鸭杂。爆炒鸭杂，掌握好火候，炒出来口感爽脆可口，是一道不错的菜肴！

鸭血粉丝汤 是南京特色小吃 鸭血细嫩爽口 粉丝滑润 配上鸭肝鸭胗口感更丰富

鸭血粉丝汤又称鸭血粉丝，是江苏省南京市的风味小吃，是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的。鸭血粉丝汤以其口味平和、鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，

八宝辣酱，是上海的传统名菜，也是一道家常菜。鸭胗、猪肚、精肉、鸡胸、花生仁、笋丁、虾仁、青豆，合并起来就变成了八宝，再佐以酱料，就有了这道色泽光亮、口感丰富、鲜辣入味，十分下饭的八宝辣酱。