鸭肉

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。 鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。

我今天给大家分享的这款汤，不仅能润肺止咳，而且滋补又美味，家人都很喜欢，只因为我加了一样东西，那就是荸荠，煲鸭汤时加点它，润肺止咳，滋补还美味，全家都爱喝。荸荠又叫马蹄，是一种很普通的食材，它皮薄肉嫩，水分充足，清甜爽脆，即可做蔬菜又可做水果。而且营养也很丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有温中益气、清热开胃、润肺止咳之功效。荸荠还能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼发育有很大的好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质代谢，调解酸碱平衡，特别适合儿童食用。大家都知道，老鸭有益气补虚，具有很高的营养价值，是滋补养生的最好食材。

我小孩非常喜欢吃酱油鸭，她喜欢吃偏甜一点的广味酱油鸭。

这么寒冷的天，多给宝宝、家人炖一些汤，全番鸭肉比较肥，和山药一起炖喝起来不会那么油腻，也可以用老鸭哦

过年的时候吃的都是大鱼大肉，如若没有大鱼大肉又觉得欠缺些什么。但是过年的时候也是最容易上火的时候，大过年的要是上火了很是不好。大过年的我们都觉得吃药是件及不高兴的事情，但是我们可以制作出美味佳肴来降火，让家人吃到美味佳肴也可以起到保健效果。加之时时间的食材又容易买到起到方便与健康。

这是一道跟着妈妈学习的川菜，快来看看我是怎样不用油和盐烹饪出美味。

这道菜的发源地是怀化芷江侗族自治县。一道菜能标上地域名，可见它的口碑和影响力。所以当你有机会去看世界最长的风雨桥，去参观拜谒芷江抗日受降纪念坊，漫步芷江，甚或怀化街头看到那大大小小，林林总“XX芷江鸭店”“XX正宗芷江鸭店”“X氏芷江炒鸭店”……，你千万不要惊讶！这些店真的就是靠这一道菜撑起来的。 怀化芷江来自城市深处的味道记忆那必须就是：《芷江鸭》。 据说，芷江鸭的制法起于元朝。背后的故事是：芷江的侗族人民为了反抗元朝蒙古人的暴政，相约八月十五起义抗元。为了便于秘密传递起义信息，为首的头人灵机一动做了一条口令：“八月十五杀鸭（鞑）子”。然后，然后，就然后…… 当然为了营销这道菜，你去馆子吃饭在网上搜索还能听到，看到很多有关芷江鸭来历的各种版本的传说。 问题只剩下你信不信？ 想想还是信吧？吃道菜都能吃出民族气节来，也不容易！何况这也是衡量一道菜“色、香、味、行、意”中来自“意”的那一部分需要。吃出点历史文化味总是好的。 馋了吧？我不叫刘一手，来来来，我手把手教你们做。

今天小姿把鸭肉与啤酒一同炖煮，这样做出来的鸭肉入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是道非常不错的下酒菜、下饭神器。鸭肉腥味比较重，加点啤酒炖鸭不仅没有腥味，还有啤酒的清香，肉质也会更嫩。

很多人说不喜欢吃鸭子，因为鸭肉通常做起来很容易有一股特有的气味让人难以忍受。通过啤酒等一些佐料的搭配，可以完美的去除鸭子这股味道。吃到鲜嫩香浓的鸭肉，快来试试吧