鸭肉

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。这两者搭配在一起真是营养丰富又好味！

洪江鸭是湖南省怀化市洪江地区的地方特色菜，由于用到该地一种特制的“洪江甜酱”并因炒法不同于其他地方而味道独特

我们北方人很少吃鸭子，一般来说家禽里面只有鸡吃的多些，况且大部分家庭对于烹饪鸭肉不是很在行吃的就更少，最多也就买点鸭腿回家炖着吃。几年前我第一次制作鸭子，那次做的是药膳为的是补身体。但是鸭肉给我的印象却很深，那种香是鸡肉无法达到的。后来经常的买烤鸭吃，但说实话总这么吃也没什么新意，正巧看到了香酥鸭腿的做法就去超市买了一盒回来自己试着做做。

这是唯一一个不会喝啤酒，却少不了啤酒的美食。

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 鸭肉将常出现在我们的餐桌上，比如烤鸭、咸水鸭、啤酒鸭等等都是不错的佳肴，尤其适合夏季食用。今天就给大家分享这道我家老小都特别喜欢的正宗川味的盐水鸭。制作简单，肉质细腻，鲜美咸香，不失为佐酒佳肴。鸭肉吃完了，汤汁还能拌面做菜，好吃到爆，大家可以试试。

熏鸭，板鸭做成香辣的，那真叫停不下嘴。 妈妈给我的熏鸭脯，今天给大家做一个新做法😁，让你吃出妈妈的味道

作为一道合格的家常下饭菜，就是本来只打算吃一碗饭的你，因为这道菜，忍不住又盛了一碗饭。

对于爱吃又嫌麻烦的吃货们，做点卤菜是很不错的选择，做一锅懒人卤味，不仅制作方便味道好，又解馋，而且各其所好， 我这次只是卤了鸭腿，鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，鸭的营养价值很高，易于消化。

焖面作为常吃的家常饭，估计很多宝妈都会做，我家里菜不怎么全，有什么用什么，于是就这样做了一顿鸭腿焖面，酱油放的有点少了，卖相不咋样，但味道很赞。喜欢的可以做个试试，蔬菜和肉可调换成自己喜欢的。