鸭肉

香辣啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，将鸭肉和啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更佳浓厚，也带有一股啤酒的清香。

虽然不太喜欢雨天， 但也要学着慢慢的调剂日子，一边做着美食，一边听着音乐，窗外的雨声，迎合着音乐的节奏，让你感觉生活是多么的美好。 为了家人做上一道“茭白烧鸭腿肉”， 茭白一定要买新鲜的， 根部质地柔软的茭白，与鲜美的鸭腿肉搭配烹饪出来口感更好，两者完美的融合在一起，鸭肉又香油嫩，茭白吸收了鸭肉滋味， 吃的口里满口留香，这菜特别适合夏天，又是一道米饭的杀手菜。

花胶，历来被视为养颜之珍贵佳品，可以滋阴养颜，补气健肾，最为养身，可经常食用，且是补而不燥。

鸭肉性味甘寒，填骨髓，长肌肉，生津血，补五脏，主大补虚劳，最清毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，定惊痫。 炒米功效：减肥消脂，消炎止痛。 特点：鸭汤香香，炒米脆脆。

《本草纲目》中有记载:鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用,而且对 咳喘、便秘也有一定功效

鸭肉性凉，很适合夏季滋补饮食。人们常言：鸡鸭鱼肉四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。 我们这有鸭之都美誉，爱吃鸭肉那可是美名在外，所以鸭肉在我家的出镜率也是相当之高了！ 一般情况下，大家爱用“奥尔良烤肉料”来制作做烤鸡翅、烤鸡腿、烤全鸡等；而我呢则喜欢时常创新改革下；这回不仅用它烤鸭肉，而且还放弃常用的烤箱和空气炸锅，改用电饼档来完成；实验证明：奥尔良烤鸭脯味道超级棒

十月正是板栗成熟的时候，菜市场，超市到处能看到卖板栗的。特别是糖炒栗子，远远地闻到了香味，寻着焦糖的味道跑过去买了一包。一回头又看到生板栗，再来一斤，然后买了只鸭子，回家做“板栗烧鸭”。

乌鸡含有10多种氨基酸、维生素E/B2、烟酸、铁钾等众多微量元素，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多，而胆固醇和脂肪含量则很少；因乌骨鸡含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用，所以自古以来人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”，被共认为滋补上品；而乌鸡汤更是一道专属于女性的滋补汤，具有补血益气，滋阴补肾的功效。 家人爱吃鸡肉更爱喝鸡汤，上回80多岁老妈做了一次大手术，手术很成功，为了老人家尽快恢复元气，隔上半月我就买上一只乌骨鸡炖汤给老妈补补呢，效果真不错，很快老太太就可以独立上下楼了~~~

用酥皮包肉的馅饼作法在法国、德国、英国流传久远，最常见的是以牛肉、鸭胸、猪里肌来裹上一层鹅肝酱或蘑菇酱，再包入酥皮来烘烤。牛肉是最常被使用的，但是同属红肉的鸭胸也是别有一番风味。