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咸柠檬煲老鸭具有醒胃解暑的功效。盛夏时进此汤顿有开胃益脾之感,令你食欲大振。咸柠檬有疏滞健胃的作用;老鸭有滋阴补血的功效,俗话说:“嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”,用于食补、调理多选用老鸭,《本草求真》认为鸭“食之阴虚亦不见燥,阳虚亦不见冷”;生姜则健胃去腥。合而为汤,清暑热、醒脾胃、滋阴虚。
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