菜心

卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽等各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。味道鲜美，营养丰富。

每逢佳节胖三斤，估计是现在的我们最为头疼的事情。放假外出最少不了的就是吃吃喝喝，打着品尝美食的幌子，给自己一个十足吃喝的理由，貌似还理所当然。可是每次假期结束，又开始为增长的体重数字懊恼不已。于是乎，生活就是在这样的纠结和矛盾中循环上演。 知道大家的苦楚，假期结束除了投入到紧张的工作中，也要开始为体重而战斗。既不能采取极端的节食措施，也不能委屈了自己。所以你最需要的就是一盘既美味还低脂的菜，简单、方便、美味、快捷当然最好。 今天的这一盘凉拌干豆腐丝就是你最好的选择。尤其适合上班回家还要自己下厨做饭的小伙伴。三下五除二就能做好的一盘快手菜，还不失美味。干豆腐丝搭配白菜芯梗，豆腐丝富有嚼劲，白菜梗清脆爽口，红油的酥香，想不下饭都难。 忙碌的一天，拿什么来拯救我们疲惫的身体和倦怠的味蕾，一盘清新的干豆腐白菜丝，清新爽口，在口腔中碰撞出的清脆和嫩爽，刹那间，疲劳似乎都能到了解脱。 原来美食也是一种很好的疗愈方式，因为没有什么比吃更让人开心和快乐了。

鸡毛菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。它含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。口感和质地相对于小白菜更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。 1.缓解紧张情绪 鸡毛菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。 2.保持血管弹性 鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 3.润泽皮肤 鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。 4.强身健体 鸡毛菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。 5.防癌抗癌 鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

感觉写菜谱比做菜还麻烦啊，但是为了能跟厨友们分享我的做菜心得，还是非常值得的——这是一道非常下饭的菜肴，因为酿肉融入了青椒的清香和肉馅的鲜嫩，所以此道菜无论是卖相还是味道，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，食用过后都会有一种意犹未尽的感觉。🌷🌷

馅料丰富的素馄饨，吃起来香的不得了。小馄饨是江苏地区的传统小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜，这道小吃在全国各地都十分受欢迎，夏季食欲不振，来碗素小馄饨真是在好不过了。

狮子头是久负盛名的扬州传统名菜，起源于隋之“葵花献肉”。后来在唐朝时，郇国公设宴，府中名厨按照“葵花献肉”之法，用巨大的肉圆做成葵花，形如狮头，狮子头之名即由此而来。后来的许多古书对狮子头也有记载，如袁枚的《随园食单》。清朝末年徐珂的《清稗类钞》更是明确记载了狮子头做法，所述与今日之法完全相同，说明这狮子头最少也有数百岁的高龄了。 狮子头的制作也应四时，春天加入春笋粒的春笋狮子头，夏天的河蚌狮子头，秋天大闸蟹上市后用蟹粉做的蟹粉狮子头，还有冬天加入风鸡的风鸡狮子头，狮子头也因不同季节不同食材的加入而呈现出不同的风味。 我今天做的这个版本是最简单的，里面只有简单的肉馅和马蹄，但即便简单如此，经过长时间的炖煮，肉被炖得爽口软糯，我家小朋友说麻麻这个清汤狮子头做的和得月楼的有一拼呢！

浓油赤酱，蜜汁香甜，皮脆里嫩多汁。 烫几根广东菜心，一个太阳蛋，加一份热腾腾的米饭🍚。希望你的心灵也能得到慰藉。 蜜汁是爷爷喜欢的口味，以后我们再相见时，我一定做给你吃啊。

这个是自己中午的快手饭菜。不喜欢油烟大的非常容易入手。简单又快捷。非常适合上班族、香肠是湖北同事从老家拿来的。给我两截，非常的好吃。又麻又辣，很适合吃辣椒的人。

最近妈妈说要吃鱼圆，然后查变整个网络感觉这个最靠谱最原味，不加蛋清不加生粉，最提现技术含量。

腊味煲仔饭应该算是广东最具人气的米饭料理了，腊鸭腊肉腊肠，和焦焦的米饭“各司其职”，一个负责肉香四溢，一个负责粒粒分明。丰腴醇厚的油脂和酱汁裹着白米饭，绵绵的，在嘴里热腾腾绽放，香气在眼前氤氲了一层白雾。揭盖瞬间把脑袋靠近去感受第一道焦香热气，还没动筷就食指大动。吃煲仔饭的精髓是有过程的，从煮腊肉开始，油润软糯的饭粒中涌出浓郁的腊味香气到最后吃完，整个房间都弥漫着腊味的醇香。