羊腿

因为亲戚年前送来一只羊，每到这个时候我家就和案发现场一样，羊腿需要剔骨把肉分割下来以后可以烤串用，羊排要分份方便以后取用，上脑的羊肉最嫩要单独放好，以后可以做葱爆羊肉和羊肉咸饭，羊腩最美味以后可以做羊腩萝卜汤等等，按照不同的部位不同的做法分装放好，最后的羊脊骨决定做“酱羊蝎”。

米饭吸收了羊肉的味道，羊肉吸收了米饭和黄红萝卜的味道就一个字好吃

羊肉温补，羊肉汤喝多了的可以尝试下红烧~

简单制作手抓羊肉饭，新鲜羊腿肉，配时蔬，汤汁渗透在米饭中，盛盘时撒黑胡椒碎，味道鲜美……

周末外出时遇到了虎爹的朋友，人家非要将手上拿的羊肉分我们一半，而且是大半。当时感觉就是，太幸福了！ 一条大羊腿，带回家后煮了锅浓浓的羊肉汤。在给剩下的羊肉打包时，就想起了曾在一家西餐厅吃到的“孜然羊 肉披萨”，好吃的让人惦记。其中孜然的香味既给羊肉去了膻还能引发人的食欲，再跟香浓奶酪搭配，有点玄妙 的感觉。 厨师将意大利披萨跟新疆的孜然羊肉做了创意组合，美好的味道跟玄妙的感觉留存心底后觉得美食是自由的，可 以天马行空的跳跃搭配，只要味道能深入人心就是完美作品。

小时候和大人们去逛街，闹市中心总有很多维吾尔族的同胞在街上吆喝卖羊肉串。素羊肉串，不素切糕哦 现在能在家做羊肉串，真是一件幸福的事。我用烤箱做的，如果KK在家，我们可以用BBQ烧烤炉做,十分方便。

自己瞎折腾，不专业才是王道🤓

不加水干焖营养没流失

几年前陪老婆去新疆喀纳斯游玩，作为吃米饭的南方人，真心吃不习惯新疆的馕，太干了！！！不过，在新疆吃的羊肉抓饭倒是蛮符合我的胃口的，食材超级简单，原汁原味，回来后我还一直在心心念念的。于是，我就按照在新疆饭馆看着老板做抓饭的回忆，开启我作为吃货的独特天赋~~~复制美食！经过多次摸索改良，老婆的评价是:可以开卖了！！！