羊肉

放了小米椒会比较偏辣～湘菜是无辣不欢滴～不吃辣的就不用放哈

每年入冬以后非常受欢迎的一道温补的菜式，用江西本地饲养的山羊肉烹制而成。

冬日温补菜

（百度）扁食就是饺子，这是山西人的传统叫法，在山西、福建、台湾等地被称为扁食。 此菜谱归为地方菜，主要是我翻看了网友胡萝卜羊肉馅饺子的做法，大多数是生萝卜拌馅，而我今天是用炒过的胡萝卜，这个做法在晋南部分地区很普遍，还是很有特点的。

羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症； 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症； 补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂 羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸，胆甾醇等成分。

红焖羊肉是传统鲁菜。逢年过节，食物采购中少不了羊肉。 当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时， 一种馨香会溢满口腔。

冬天吃羊肉，可以补身驱寒，可以帮助体内驱寒解毒，对于提高人体素质及抗病能力十分有益。这道菜可滋补养身，补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，帮助消化、止咳，对改善女性的手脚冰冷特别有效。