羊肉

羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

话说在新疆，100个家庭就会做出100种不同口味的抓饭，油多油少，绵羊肉还是山羊肉，杏干还是葡萄干，肉在上还是饭在上，大块肉还是小块肉，放糖还是不放，高压锅还是大铁锅，梭梭柴还是炭火...... 总之怎样的抓饭就有怎样的味道，谁家的地道谁家的好吃也都各有特色。前些天爸妈寄来了带皮的海南羊排（嗯，没错，海南吃羊肉一定是带皮的），想了想有了好羊肉就要发挥其本味特色，在我的心里只有好羊肉才能做出好抓饭，那，就抓饭吧！

一次多煮一些冻起来，每次吃的时候自然解冻，切片加蒜泥、生抽拌着吃，也可以和黄瓜、蒜泥一起凉拌。

简单美味的早餐，10分钟就OK

抓饭是新疆人非常喜爱的食物！营养丰富！味道鲜美！老少皆宜的主食！

真别小看了这碗羊杂，俗话说羊肉一身都是宝，冬天吃羊肉，不仅开胃健脾，益肾补虚，对御寒的效果也非常好。食羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、盗汗、尿频等症。 羊肝历来就是宝物，其中含铁量极为丰富，同时高含量的VA，对夜盲症，眼干燥症，目暗昏花，或面色萎黄的血虚患者，妇人产后贫血，小儿衰弱都有极大帮助。 羊心有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。 羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，能补益肺气，利尿行水。 对肺痿咳嗽，消渴，小便不利或频数等症有辅助治疗功效。

非常下饭的一道菜

无论是在拥挤的时候，还是少有人往的时候，一手拿着串，一手忙不迭休的往嘴里送，完全不在乎周围人的眼光，那种任性和潇洒真是让人惬意。在重庆的街头总能看见一边吃着美食，一边赶路的人。烤羊肉串、鱿鱼串、乐山钵钵鸡就是最好的伴手零食。 印象中烤鱿鱼比较多，或者涮火锅。其实鱿鱼的吃法多种多样，可炒、可爆、可石锅、可炸，每一种烹饪方法都能彰显自己的特色。就像今天的这一盘看似简简单单的凉拌鱿鱼须，吃的就是一种清爽的滋味。 用沸水焯了一下的鱿鱼须，拌上特调的汁儿，酸爽开胃且带有较劲，好吃的根本停不下来。

新疆拌面有很多种，基本是以菜而分类，比如:过油肉拌面、碎肉拌面、酸白菜拌面。江湖中有一种面受人追捧——家常面，也是新疆拌面的一种。我眼里的家常面分为两大类，一类是回族大婶炒的韭菜鸡蛋、土豆丝、酱瓜子……各类蔬菜各炒一盘，拌在面上，很是美味；还有一类就是维吾尔族大妈的大杂烩，土豆、豇豆、白菜、辣椒、西红柿、芹菜各类蔬菜一丢丢，炒成一锅～这样的面馆，就是埋在深巷子里，也受人追捧很是火爆……

快手系列第二弹，人人都爱的麻辣香锅！ 不想出门，打开冰箱，有什么用什么。依旧是那句老话，我做菜很随性，喜欢什么就多放什么…🙈 大家可以随意跟换配料里的配菜哦～