羊排

鲜~不羡鸳鸯不羡仙~~大块吃肉大口喝汤真爽~~~是我喜欢的调调

分享家常美味

之前跟朋友一起去了一趟锡林郭勒盟，吃了一次正宗烤羊排，回家后久久不能忘怀，搜寻了各种方法，终得此方~ 今天这道烤羊排，调味只用了：芝麻油、孜然粉、白芝麻和蜂蜜，无多余调味品，最大的保留了羊肉原有的鲜味。在家做更是方便，一口砂锅就可以解决。好吃的技巧还在于羊肉先煮透、去腥、放温后转砂锅大火烤，才会有外焦里嫩、酥香多汁的口感！ 记得一定要用干烧急冷都不破的黑乐砂锅哦，家常砂锅不适用哈~

在家自己烤羊排方法简单，干净又卫生，口味也能随个人喜欢。

情人节羊排

这是一道秋冬不得不吃的补充能量的大菜。羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。 做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

姐从小就特别不能接受羊肉，据我老娘回忆，是因为有一次送我去幼儿园之前喂我吃了羊肉馅饺子，然后把我放在车筐里赶上风大，张嘴喝了点风，打那以后再也不吃羊肉馅饺子了，怎么引诱都不吃，到现在这么多年了，一直受不了羊肉的膻气，唯一能吃两口的就是羊肉串和涮羊肉，也奇怪了，羊肉这个食材好像有特异功能，多多（娃她爹）特别喜欢吃，在他嘴里，最爱的羊肉根本没有膻气这说法，只要不是生的怎么做都好吃，偏偏我不行，之所以能吃羊肉串和涮羊肉是因为这两种东西的做法貌似膻气味少了一些，结果那丫看我不是完全不接受羊肉，就觉得我是故意跟他唱反调，以至于在一起快七年，引起我们吵架最多的问题就是“羊肉”，一点都不夸张，丫儿有时候逼我吃羊肉逼得我都想离婚....... 其实呢，这道菜做法是多多看美食节目提到的，看完就撒泼打滚一定要吃，趁着菜市场没关门抓起车钥匙就飞出去了，拎了一堆食材回来，看到他买的满满一袋子东西姐都要暴走了，那节目我根本没好好看，怎么做鬼知道啊，然鹅，作为一个无赖吃货，他居然眼巴巴的等着网上的重播出来，找出来给我看，让我照着步骤给他做~画风是这样的。 最美厨娘小卡卡：已经七点了！ 没羊肉不能活星人：对啊，当我的晚饭！ 最美厨娘小卡卡：要四个小时！晚饭也太晚了吧？ 没羊肉不能活星人：那就当宵夜，我不怕长肉 最美厨娘小卡卡：换个不繁琐的行不行 没羊肉不能活星人：#%…………￥￥￥（撒泼，打滚，卖萌二十分钟） 最美厨娘小卡卡：@#.......>>(一边鄙视他，一边先把食材处理了......做人真不能太善良。.) 因为步骤图是第二次做的时候拍的，所以我又把学到的方法改了一下，比如，人家大厨夏天老师建议用葱姜水泡羊排两个小时，我泡了一晚上......人家夏天老师建议冬天加点药材温补比如当归人参什么的，我家温度太热，也不经常出门怕上火就没放。

喜欢吃胡萝卜，所以多放了点。羊肉大补，嘿嘿

入秋以后吃羊肉可是我们这里的习俗， 尤其是中秋节的那一天，可以说是家家户户吃羊肉，炖羊骨，和月饼一样是中秋餐桌上不可缺少的一道佳肴。 羊肉它能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，是最适宜于秋冬季食用，故被称为冬令补品。

寒冷的冬天到来了 吃美味的羊排抓饭 来暖暖身子吧