鱼骨

电商活动囤了不少柠檬，琢磨着用柠檬做菜

江湖菜发源往往偏远，驻于入城交通要道，是长途客运与货车司机小憩打尖的去处。旅途劳顿加上饥肠辘辘，吃着一顿麻辣鲜香的美味，自会广为流传。即使是发源于城区的江湖菜，亦是在边远地带，不入闹市——来凤镇的来凤鱼、南川县的烧鸡公、綦江县的白渡鱼、歌乐山的辣子鸡、太安镇的太安鱼、津福镇的酸菜鱼、南山的泉水鸡、白市驿的辣子田螺、两路镇的水煮鱼……

带鱼有滋补强壮，和中开胃，补虚泽肤的功效，做法也很多种，那么今天就要分享一个做法，香酥得不行！！童年，有没有人帮你去掉带鱼的边边角角？如果有，那你给ta做顿带鱼吧！

剁椒鱿鱼是一道川菜，不管在什么季节，都是一道十分下饭的菜肴。这道剁椒鱿鱼，可以称之为快手菜了，新手也能轻易学会。

乌鱼蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。乌鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。乌鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。这款酸汤乌鱼片加了适量的冬阴功酱，配上番茄的酸甜，色泽艳丽，酸辣开胃。

鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。 它可以用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足， 鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

从菜市场把鱼收拾好，买上袋酸菜鱼调料，到家分分钟做成简单又好吃的酸菜鱼。酸菜鱼酸爽开胃，微辣不腻，夏天的好菜肴。

今天看了中餐厅中林大厨做蒸鱼的那一段，瞬间也想自己尝试做一下。尤其是学到了鱼是怎么在盘子中立起来，感觉学到了一个厨艺小技巧。 鲈鱼富含蛋白质，营养丰富且肉质鲜嫩易消化，鱼刺也相对较少，十分适合宝宝食用，我们今天就做一个适合9个月以上宝宝吃的（清蒸鲈鱼）

茄汁鱼是很多人喜欢的没事，可是绝大多人数不会做，想吃只能买罐头。今儿哥把秘制茄汁鱼的方法交给大家，都是家里可以搞定的。