鱼干

海鲜汤年糕：取材新鲜海鲜、经多道工序烧制而成，味鲜色美，食之心旷神怡。

这是一道适宜熬夜人群、孕产妇滋阴凉补的墨鱼汤。 1. 针对熬夜人群可以采用清炖墨鱼干的方法，将墨鱼肉剪成条状后冷水浸泡几小时，清洗干净后直接放入炖盅冷水炖熟，因为墨鱼干本身就有咸味，所以不用放盐也可以，直接喝汤带鱼肉一起食用。一般一只大墨鱼可以分两次食用。 2. 如果是孕妇和产妇喝墨鱼汤，除了此方中搭配排骨的方法，还可以炖乌鸡。鸡汤补气，墨鱼补血，补益的效果最好。鸡肉温热，如果产后有内热的话正好加入滋阴凉补的墨鱼，两味食材的搭配又滋补又丝毫不油腻，还能帮助下奶。

江西大余县的特产酸芋荷，是不少江西80后记忆中的味道，小时候一盘酸酸的芋荷炒鸭杂或炒鱼干子或炒花肠都是超级有味的下饭菜！