豆角焖肉饼
作者:壮妈食记
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四季豆我们这也叫扁豆、眉豆等,含有可溶性纤维可降低胆固醇。且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。四季豆中含的微量元素钾、镁的能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k,能增加骨质疏松病人的骨密度,能强壮骨骼。四季豆还含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。四季豆可使血糖生成指数降低,还是高膳食纤维的蔬菜,也适合糖尿病患者。
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。