鱼翅

鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉，花胶一个礼拜吃三四次，当然有条件的可以每天坚持食用，补充胶原蛋白小能手哦^_^ 很多人不习惯花胶炖出来以后有轻微的腥味，那就跟着泣哥儿来学习这道带有花香的花胶奶冻吧…… 花胶虽好，可是例假和感冒的时候不要吃哦^_^

在广东的早茶里，黄金糕是挺受欢迎的一款点心，可以煎着吃，也可以蒸着吃。黄金糕切片有鱼翅丝状，整块糕呈金黄色，口感柔韧并有椰香味。 做黄金糕有两次发酵，每次发酵时间都挺长的，有点像做面包的感觉，分一发和二发。这个分量的糖量不多，不是很甜的，适合我这种口味清淡的人。如果你爱吃甜食的，可以加多一些糖。配方参考了小猪猪家。原配方是200克糖，我减少了。

在食物的挑选上，流行着这么一句话：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，这一条腿的是什么呢？那就是菌类呀。菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。 说起香菇，相信很多人都知道，但是说起花菇，却是没有太多的了解，其实花菇是属于香菇的一种，但是区别于香菇其他分类的是花菇属于香菇里面的佼佼者，它当中含有的营养价值比起其他香菇更为丰富。因此花菇有着菌中之星的称号。由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。 花菇的菇朵特别大，菇也很厚，因含水量比较低，花菇的保存期也很长，所以说花菇是一种特别天然的美食，因为在一定的温度下会自行裂开，慢慢长成一朵花一样，而称之为花菇，花菇的口感要比香菇好很多，同时营养也是和燕窝，鱼翅差不多了。 花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。 这次有幸亲临郑州西峡花菇生长现场参观，带回两大箱新鲜的花菇，让我格外开心地是，花菇制作出来的美食，并没有香菇那样浓烈的香味，我儿子最不喜欢香菇的味道了，从小就不喜欢吃香菇，但是这个花菇，他真是西很喜欢哦，周末做了几个花菇美食，儿子和他的小伙伴一抢而光。 为了品尝花菇的原汁原味，这次特意用了最简单的方法来制作，配料仅仅是盐，蚝油，配菜也非常的简单：青红椒、肉片，少许姜丝，再无其他。

干贝又因营养价值高，老少皆宜而深受大众喜爱，更是富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅、燕窝。

沙虫的营养价值非常高，有“海洋虫草”之美誉！它的鲜美可媲美鱼翅，海参等！ 芡实莲子沙虫汤也是老家的特色美食之一。汤的气味清香，口感鲜美，滋润清甜，具有补脾肾、益气血功效，同时也能健脾开胃，适合不思饮食的人群食用。对小儿夜尿频繁，夜睡不安有疗效！

沙丁鱼虽其个头不大，但通体一根主刺，不用担心会鱼刺梗喉，其肉质鲜美，更是被称之为鱼中佳品！在鱼市上总是小批量的特立独行，难怪其价格高高在上，所以呢碰上了新鲜的总是不会放过机会啦！

去到顺德总会去尝尝欢姐伦教糕，个人觉得不太喜欢里面的微酸，自己做就能控制发酵时间，成品香甜不会酸还非常Q弹，好吃极了…… 制作的关键点就在小火煮浆，请仔细阅读食谱 我用的9寸披萨盘所以成品略薄，最好用7到8寸盘比较适合这个量 伦教糕是冷吃的，一定要等完全凉透才能脱模切块食用 一定要等凉透了再脱模切块哦

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。这道海参小米粥，食材简单，保留了食材原本的营养和味道。

“安身之本，必资于食……不知食宜节，不足以生存也。”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，白果就是银杏，也是一味传统的中甘汁药，它的药性比较平和，而且有一点甘甜，具备的润肺、止咳平喘的作用。 羊肉本身来讲具备温补阳气的作用，同时又可以去寒气，对一些阳气不足，寒气比较旺盛的人群是不会上火的。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料、白果与羊蹄是完美的搭配！

入口即化的香浓，吃不出一点腥味，还有淡淡的生姜味道，丝毫不逊色意式奶冻，口感倒是更像杏仁豆腐。嗯～这样的进补方式阿妹喜欢的紧。 靠海吃海，来了海南后才知道花胶这种补品。鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。（来源于百度百科） 不过海南的长辈们大多将花胶入菜，做成传统的炖汤或宴客菜。怎样才能做到进补和享受美食两不误呢？不妨试试牛奶花胶冻吧~