鱼翅

海参是刺参科动物刺参或其他种海参的全体，又名沙参、海黄瓜等。它分布于辽宁、河北、山东等沿海。 海参以其丰富的营养被视为珍馐，是著名的“海味八珍”（海参、干贝、鱼翅、鳘鱼肚、鲍鱼、虾米、鱿鱼干、琼胶）之一。 正因为名贵，所以价钱也昂贵，作为老百姓的我们，肯定鲜有机会吃它。 因为我们儿子快要高考了，闺蜜加老同学念念不忘给儿子补补身子，所以就千里迢迢地给我们快递了不少海参。 有了食材，怎么加工也是一大问题，于是我多方取经，并创新做出了这道非常惊艳的海参盅。 同学夸我是巧媳妇呢，开心！ 把它发朋友圈，更是好评如潮，大家都夸我有创意，得意之中……

菜谱#豆泡海鲜煲#是一道养生美食， 菜谱中虾采用的是海虾、明虾、大红虾，虾肉质肥厚，味道鲜美，为名贵的海产品，常用于宴会招待贵宾。 虾味甘、咸，性温。具有补肾壮阳、健脾开胃、养血固精、益气健体、化痰解毒、强筋健骨等功效。 其中;虾富含钙、磷、铁、锌等矿物质，可促进骨骼和牙齿生长发育，防缺铁性贪血和骨质疏松;其中镁元素，可保护血管系统，有利于预防高血压及心肌梗死;其中硒元素，可清除体内自由基，抗氧化，有防癌抗癌作用;其中虾壳中的甲壳素，可阻碍肠道中胆固醇的吸收，起到保护血管，减少心脑血管疾病发生。 菜谱中海参与人参、鱼翅、燕窝齐名为名贵的营养滋补品。海参味咸，性温。具有补肾益精、养血润燥、壮阳疗痿等功效。由于海参是高蛋白、低脂肪、低胆周醇、低热量的食物，对高血压、高血脂症、有较好的食疗保健作用。海参所含的钒和铁元素，可增强人体造血功能、预防贪血。海参所含的硫酸软骨素、钙、磷、镁等矿物质，有助于人体生长发育，促进骨骼生长发育。还能延缓机体衰老、增强人体免疫力。海参所含海参素，可抑制多种霉菌和癌细胞的生长，有防癌、抗癌作用。 菜谱中鱿鱼味甘、咸，性平。具有滋阴养血、祛风除湿等功效。鱿鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和牛磺酸，能减少胆固醇在血管壁上的沉积，预防血管硬化、高血压、高血脂的形成，还可健脑益智、预防老年性痴呆。多种矿物质，可促进骨骼生长发育。所含的多肽和硒等微量元素，有抗病毒和抗辐射作用。 菜谱中鲜贝味甘、咸，性凉。具有滋阴、补肾等功效。所含的矿物质，有助于降血压、降胆固醇、强身健体。特别用于脾胃虚弱、气血不足、营养不良、体质虚弱、动脉硬化以及三高人群。 菜谱中鹌鹑蛋味甘，性平。具有补气益血、强身健脑、润肤等功效。鹌鹑蛋为价廉物的滋补食疗营养品，有"蛋中佳品之称，鹌鹑蛋中维生素B2可促进身体发育;所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，能提供神经系统的营养物质，提高脑细胞活力，具有健脑益智。还具有滋润肌肤、养颜等作用。 菜谱中香菇可协助海鲜食材功效，如香菇嘌呤等核酸物质，能起到促进胆固醇分解。香菇多糖、丁酸、天冬素等化学活性物质，有降脂降压作用，防止胆固醇沉积作用，还能提高免疫力、延缓衰老，防癌抗癌等功效。总之香菇素有"山珍"之称，是富含有16种氨基酸、其中7种人体必需的氨基酸，香菇中还有多种不饱和脂肪酸、维生素等。是上等的营养保健食品。

在爱吃的中国人眼里，哪怕一个土豆，都能把它说学逗唱十八般武艺随手一做就是几十种做法。第一次吃佛跳墙就留下了深刻的记忆，浓厚的汤汁包裹着舌尖的味蕾，鲍鱼是弹牙的，海参是Q弹的，连响螺片的肉都吃出了惊艳的味道，最后用汤汁拌一碗香米饭，简直没SE

迷你佛跳墙

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含有水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有独特的强精壮骨和益寿作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

平时不起眼的下脚料也能做美食哦， 每天杀鱼剔下来的鱼皮鱼鳞扔了浪费，其实这也都是好东西，富含胶原蛋白，做个鱼冻冻来吃，也很过瘾哦

鱼翅是鲨鱼的鳍是比较珍贵的烹调原料，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。