猪皮

第一次牛肉搭配豇豆一起吃，还算给面，老公吃了说味道不错，好吃，做的时后没打算写菜谱，也没有好好摆拍，无论我做过的，多少次都喜欢随手拍一张，老公一句好吃，我又整理出一个菜谱出来，下面简单介绍一下步骤吧。

最近冰箱结霜严重，抓紧把冰箱里的东西吃吃，好把冰箱彻底的清洗干净。

在人们的印象当中，提到肉类食品的皮，通常都会有着关于不健康的联想，比如脂过多、胆固醇的过高等。其实这是人们的一些偏见，肉类的皮脂的确不大适合一些高血脂人群食用，但我们不能因此而否定了它本身存在的营养价值。就拿猪皮来说，它对人体的皮肤、筋健、骨骼，毛发都有重要的生理保健作用。而且猪皮里面蛋白质的含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的二分之一。这可算不得不健康食品。 说到这里，想必大家一定会想起一道以猪皮为食材制作的吃食，那就是肉皮冻。它以猪皮为加工原料制成，兼具色香味的同时，也富含大量蛋白质，其香脆的口感更是吸引食客之所在。不过需要注意的是，制作肉皮冻，一定尽量将肥油去除干净，可以先把肉皮用热水汆烫，等油固化后再用刀去除。咱们做菜除了讲究好吃，也要讲究它的颜色 另外在熬制猪皮的时候需用中小火，这样做成的肉皮冻オ是清透的，用大火烧煮则容易使它变得浑浊！

红烧肉肥瘦相间，香甜松软，肥而不腻。提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。 东坡先生有一首《食猪肉》——“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”

咸香下饭的一道美食，连不敢吃五花肉的人都能一口接一口，学下来就对了。

培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。 最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。 烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉（streaky bacon）。 用盐腌制猪肉，这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。 培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

一直很喜欢吃煎饺，以前也在早饭店看到煎饺子的场景，就想着自己动手做，现在为了满足三个儿子的愿望，抽出时间第一次来挑战抱蛋煎饺，然而在第二次加了猪皮冻后，总算完美了！

朋友送的芋头，总是忘记吃，第一次做香芋扣肉，就是咸了一点点，味道还不错