腊肉

煲仔饭是广东地区汉族传统名点，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。

又到了腊味季！各种腊肉，腊肠，腊板鸭，腊鸭肠，腊鸭翅都是嘴边的美味！小时候最喜欢就是笋干烧肉，香得不能行，哈哈现在想想妈妈做的这道菜都是直流口水啊😄有时候没买上肉，妈妈会去阳台上，把晒好的腊肉或腊肠切下一根搭配笋干炒来吃，那味道到现在还记忆犹新！

冬天做的腊肉，还剩下许多，眼巴巴的等着春笋上市了，等着尝这一口春季的舌尖美味。春笋中富含丰富的水分和多种维生素，春笋里的纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、 多粗纤维素的营养美食，更是被誉为春天的“菜王”。和腊肉一起煮，腊肉的醇厚和春笋的清香交融，不需要任何多余的调味料，喝一口就能鲜掉眉毛。

从小就喜欢腊味，小时候爷爷是家里掌厨的，所有的菜经过爷爷的手，都会成佳肴。我尤其喜欢爷爷做的熏肉，直到现在，仍很怀念那个味道。每到12月份，家家户户都开始制作熏肉，这一个月做的熏肉足够一家子吃上一年的量。广西桂林的熏肉是用香料，酱油，料酒等食材腌制入味后，悬挂起来，底下搭着甘蔗渣烧火堆熏制而成。这样熏制出来的熏肉肉体少许甜香，温水洗掉外灰后切片加入蒜苔爆炒，熏肉片味道醇厚，肥而不腻，瘦不塞齿

腊肉的香味混合着蚝油的鲜甜味，实在完美！

又是一道好吃的不要不要的下饭菜，美貌与美味兼备o((*^▽^*))o

简单的农家美味

广式早茶里的一道名点！我家宝贝也爱吃，大宝上小学了，要在家吃早餐，这是她喜欢之一，所以经常也做些存在冰箱里，想吃随时吃！自己做，真材实料，每一口都好满足！

家里请客东一点、西一点的剩下一些蔬菜，干脆合在一起炒了一道菜。一道菜多吃了一碗饭。呵呵！