蚕豆

非常好吃的一款下饭菜 （百度）蚕豆又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，蚕豆营养价值丰富，蚕豆含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。 蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 但说实话，因为蚕豆的皮特别厚，口感真的不太好，上次我尝试做了油炸五香蚕豆，是非常好吃，可是真的太麻烦了。 于是，我就琢磨着把它做成豆浆，没想到，效果特别好，尤其是卖相特别棒，是天青色的呢，看到它的瞬间我就想到那句脍炙人口的歌词“天青色等烟雨，而我在等你”！

刚好蚕豆的季节，我家老公喜欢吃的蚕豆！

超简单的家常快手菜，如果是做饭新手的话快来漏一手给家人看看吧，葱油和粉粉的蚕豆结合在一起，绿酥糯，🍀美味！

每每看到蚕豆，都倍感亲切，它承载了太多的旧时光。 小时候就是这样吃蚕豆，穿成项链煮熟，待蚕豆冷却，挂脖子上，你拽一颗我拽一颗，慢慢享用，不知道是谁最先发明了这妙趣横生的吃法，给清贫的童年增添了不少色彩！

每到这个季节，家里几乎天天吃蚕豆，正好冰箱还有自己做的腊肠，于是做了这样的搭配，清鲜的蚕豆和浓香的腊肠味道还真的很搭。

一般的家常菜。我从小就喜欢烧菜。

喜欢焖饭，不仅仅是因为它简单。几种食材的搭配，可以做到营养均衡，食材搭配的选择，又可以满足人们对味道的喜好！

虾是高蛋白低脂肪食物，可作为心脏病、高血压、脂肪肝等人群的保健食品。虾性温，中医认为，虾具有开胃，补肾壮阳、化痰通乳、排毒等功效。对肾虚、阳痿、四肢怕冷、腰酸腿软、产妇乳少、麻疹透发不畅、食欲不振、腹胀、溃疡不敛等病症有很好的食疗作用。 如何挑选：1新鲜明虾呈棕黄或青白色，壳体光滑透亮；不新鲜的明虾壳体发暗，颜色发红或略带紫灰色。2.新鲜明虾形状完好整齐，身体硬挺有弯曲度。3 虾身或头部壳体下方出现黑色斑块的是病虾。4 按压一下虾身，手感紧实的是鲜虾，手感松散的是不新鲜的虾，不宜购买。

今天用蚕豆和蛋皮一起炒，不但味道极好，在色彩搭配上也是很棒的！