肥肉

蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说牛蹄筋，味道赛过参。蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。红烧牛蹄筋口感Q弹，香辣适宜~

食材很简单，一黄瓜，一五花肉，而已。 锅具很简单，一平底锅，or一饼铛，而已。 味道，不简单。 一片黄瓜，夹，一片烤肉，满嘴肉香混合瓜的清香，十分过瘾了。

“好吃不过饺子。”这句话我是认同的，以前没有去北方上学之前，在南方生活长大，饺子不是我们经常吃的，即使吃，妈妈也是去市场买现成的饺子皮，是机器压的饺子皮。去了北方以后，吃到手工揉面擀皮的饺子，简直觉得怎么那么好吃，一次可以吃好多。 现在毕业回来，工作成家了，我的他是北方人，也许也是冥冥之中的一种缘分，于是我也会学着平时有空做手工饺子给他吃。 自己调的馅可以根据自己和家人的口味来调整，自己和面也可以调整柔韧度，我和他都爱吃有韧性的皮儿，饺子皮的面团里加一点盐和面，饺子吃起来有韧性。

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜，萝卜，胡萝卜，土豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。 在北方炸酱面特别常见，路边的小饭店几乎家家都可以吃到炸酱面。而在普通家庭里，炸酱面也是常吃的，蔬菜搭配比较灵活，根据自己的口味来搭配。

梅干菜麦饼是我们温州永嘉的传统特色美食，做好的麦饼，馅多皮薄，食之松脆，爽口不粘牙，喷香喷香的，可当主食，也可当零食吃。

因为不太喜欢肥肉，所以我一直都特别喜欢吃里脊，更喜欢裹满香香哒芝麻的里脊，咬上一口满是香气～ 之前都是下油锅炸制，所以即便很香但非常油腻，而且掌握不好火候。这次使用空气炸锅炸制出的口感香、脆但不油腻，温度很好掌握，所以制作出的颜色也很清新淡雅～

我今天制作的这道（冬瓜山药排骨汤）参考月龄1岁以上！我用加入了山药，其实山药里面含有甘露聚糖，这种物质可以调节人体的糖代谢，具有很好的降血糖功效。而脾胃虚寒的宝宝不宜进食冬瓜，因为冬瓜性寒损阳，会加重胃寒者的病情，导致患者腹胀和腹泻，还很容易引起食欲不振。这道汤的做法也是相当简单，一起来看看怎么做吧！

为什么叫脆皮酱肘子呢？因为炖煮过，我又入烤箱高温烤了二十分钟。有些烤焦的外皮香脆脆的，而里面却又软糯不腻，真的是超好吃。肘子又叫蹄膀，一般买前肘子比较好，骨小肉多且肥肉少，而后肘骨大肉少肥肉偏多，大家不要买错了哦。

集瑶柱、海米、金华火腿、李锦记旧庄蚝油和红烧汁的咸鲜味于一身的XO酱，丝丝分明有嚼劲，满满的海干货的咸鲜，不管是拌面、入菜还是佐餐，都会让口味变的更鲜美纯正，营养再次升级。 PS：阿妹这次的用量正好可以装满180ml装的玻璃瓶10瓶，每瓶200g，小伙伴们根据自己的需求按量制作哦。

腊汁肉白吉馍，又叫肉夹馍。里面的腊汁肉釆用了多种卤料，用砂锅小火慢炖而成，得到的肉质鲜美，肥肉不腻，瘦肉不柴的口感。而白吉馍外面焦脆，里面柔软，配上腊汁肉一起吃，味道香浓，齿颊留香。