肥肉

以为我喜欢吃辣，也喜欢吃比较有味的蒜苔炒肉，所以口味重了点～

折耳根就是鱼腥草的根，与别的地方用鱼腥草的叶来做菜不同，在贵州，多半用的是它那段肥嫩的、爽脆的根茎，可凉拌、烹炒、做汤、腌渍。折耳根炒腊肉，贵州本土菜，超级下饭。

　　每个人心目中都有一盘红烧肉 　　有的人喜欢吃瘦肉，有的人喜欢吃肥肉。红烧肉肥瘦相间，肥而不腻，满足很多人对肉的想象。 唯美食与爱不可辜负，是谁来自山川湖海， 却囿于昼夜厨房与爱。每一道美食都有其独特滋味，而每一种独特的滋味，都因其背后的故事而愈发浓厚。让我们来聆听美食背后的故事，让心灵和味蕾共同享受这饕餮盛宴。 红烧肉是热菜菜谱之一，在为国各地广为流传，各大菜系中均有其身影。红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化，是老少皆宜的美食。 提起这红烧肉，自然就让人想起了一代大家苏东坡。今天我们要说的就是红烧肉与苏东坡的故事。 红烧肉雅称东坡肉，相传为北宋文人苏东坡发明，最早的发源地是他的老家四川眉山。也被称作徐州回赠肉。 话说宋神宗年间，苏轼当任徐州知州。有一次徐州突发洪水，苏轼身先士卒与军民一起抗洪保住了徐州城。 百姓为了感谢苏轼纷纷杀猪犒劳他，苏轼收下后指点家人做成了红烧肉，回赠给了徐州百姓。徐州百姓感动不已，便把这道美食称作“回赠肉”。 后来苏东坡被贬黄州，在黄州他写了一首《食猪肉诗》，使得红烧肉就此为当地人所熟知。 然而使红烧肉全国闻名的是苏轼第二次回杭州的时候。 宋哲宗年间，苏轼回当任知州。有一年，浙西一带大雨不止洪灾四起。他防患未然，带领百姓成功战胜了天灾。 百姓听说他爱吃猪肉，过年的时候就抬猪担酒来拜谢他。苏轼把这些猪肉做成了红烧肉，然后分给民工们吃。大家吃后无不称奇，于是把红烧肉亲切的称为“东坡肉”。

我做的这个回锅肉非常简单，没有放甜面酱，糖，豆豉之类的调味,只有放豆瓣酱。不过这道菜肥肉太多，要减肥要健康的人还是少吃为妙。

上次做了宝宝香肠 很多妈妈喜欢 今天我们再做个午餐肉 后面操作相对更简单 食材什么的非常相似 因为是给宝宝做的 没加什么调料 所以最后颜色很浅 口感很软，也很好嚼 如果宝贝不喜欢吃肉 很建议试试哈 肉糜要打得细一点 外形和口感都会更好些 搅打肉糜的时候可加入 胡萝卜、玉米、香菇等食材 一方面增加口感丰富性 另一方面，营养也会更加丰富