龙骨

老黄瓜有：降胆固醇、提高免疫力、减肥消脂等功效。无花果有：化痰祛湿、清热解毒、富含微量元素等。两者结合煲成汤品，汤头浓郁清爽，老少皆宜。

虽然身在南方，这两天也艳阳高照，但气温还是偏低，每天最害怕的就是做饭吃，辛苦大半天，刚上桌就冷了，而且吃完还要洗一大堆碗，手都开裂了，真不想做炒菜吃了，于是想到了煮火锅吃，既不容易冷，也没啥油烟，要洗的东西也不会太多！

香喷喷的猪油咸肉菜饭一直是儿时美好的记忆。简单的操作，满足的享受。

夏季养生汤

最早的肉圆发源地据说是在彰化北斗镇，起初肉圆外表呈三角形，体积也是迷你可爱型，之后慢慢发展为大粒肉圆。肉圆的馅料多以胛心肉或后腿猪肉为主，再添入笋丁或笋丝、香菇、葱头所调制而成，用先蒸后炸的工序完成。虽说最后一步是油炸，但蒸好的肉圆其实是泡入温热的油里，待食客点好后略微加热再捞出。此时的肉圆，包裹的番薯粉皮柔软而富有弹性，外表晶莹剔透，吃前用剪刀剪开一个口，里面香脆爽口的笋粒和厚实的高山香菇将肉圆的鲜美衬托得淋漓尽致，细细品来，外皮的米香味和肉馅交织缠绵为一体，若再配搭一碗鱼丸汤或龙骨髓汤更为惬意。

咸饭有很多种类，在我们泉州这有芋头咸饭、红萝卜包菜咸饭、五花肉虾米咸饭等，还有我今天做的芥菜咸饭。其实做法程序都是差不多一样，只是配料的不同。我最喜欢的是芥菜饭，芥菜中含有丰富的各种维生素、解毒消肿、促进消化、明目利膈、提醒神脑、解除疲劳等作用。