肋排

广东人有句俗话叫“不时不食”...... 适逢每年10月后，正是新会柑收成的季节，新晒陈皮正是这个时候上市。新晒陈皮价格比老陈皮要便宜许多，用来做菜是不错的选择。虽然新晒的陈皮缺乏了老陈皮的陈香，但却多了一份果香，由此做出的陈皮骨别具一番风味。

在这个食谱里你会get到川味红烧菜的精酱炒制哦，不管是红烧牛肉、鸡、羊肉……都可以这样来红烧，色泽虽然红亮其实并不太辣哦……

临近年底了，菜市场里面各种菜的价格也是节节攀升。猪肋排竟然涨到了二十八块钱一斤，挑选了三根，让肉市老板帮我剁得稍微小一些，老板笑了笑，接过肉去，在砧板上咔咔咔就是几刀，剁好之后，装进袋子里递还给我，还不忘取笑我一番，说如果再剁小一点儿的话，就成饺子馅了。嗯，这主意倒是不错的，我决定了，下次去就让他帮我剁排骨馅做饺子，哈哈哈。。 排骨的做法有很多，红烧、糖醋是最常见的。排骨除了红烧，还能这样做，步骤简单零油烟，有肉有菜营养全，鲜嫩入味超下饭，豉香浓郁，鲜嫩入味，一盘不够吃。

小时候觉得豆䜴像羊便便… 越大却越喜欢这物！ 䜴汁，蒸出来的，不管猪鱼鸡虾，样样好吃！😋

排骨可以红烧，可以粉蒸，可以清炖，但我最喜欢的还是烤制，撒点孜然粉，辣椒面，香辣扑鼻的味道，让人垂涎欲滴。

之前我做过了黑椒牛排、黑椒鸡翅、这些味道都特别香。就没有做过黑椒排骨，想着黑椒味的排骨味道一定也是很独特的。刚好前阵子在某网买充了1000块钱说有送一包美国猪肋排（软骨装的），拆出来看到排骨斩得大块的，正适合用来做黑椒排骨。做了之后才知道，味道不失所望，香酥的排骨，裹着一层浓郁的黑椒味儿，啃着还带有嚼劲，非常好吃。更逗的是我在厨房里烧排骨的时候，女儿闻着香味跑过来，说“好香啊！妈妈，这是什么，那么香！”我跟她说是她喜欢吃的排骨，她更是等不及地说“要吃，要吃”了，哈哈！

推荐理由：采用精选猪肋排，通过蜂蜜与生抽的咸甜搭配，蜜糖所带出独有的香甜，在生抽的作用下将鲜味提升，是一个不用火烧，也能达到近似于烧排骨效果的菜式。 准备时间：

喜欢用水果入菜 甘甜的橙香融入龙骨 舌尖上的双重奏 谁又能抵得住这酸酸甜甜的诱惑

一直以来，䜴汁排骨对我来说就是餐厅菜品…现在有了铸铁锅这煮法，嘿嘿！在家就能自己做！大家也来试试吧！

此菜色泽鲜艳，口感软糯，营养价值丰富，有健脾利尿的功效。