简简单单一碗糯米饭，为什么温州人吃了感动到流泪？

说起糯米饭，很多人表示并不陌生，全国各地的糯米饭有很多种，而来自温州的这一碗糯米饭，却成为了一种乡愁，让身在外地的温州人魂牵梦萦。

糯米饭一直是温州早餐的标签，是温州人从小吃到大的美食，糯米饭有咸有甜，甜的可以撒上白糖，咸的撒上油条碎末和肉末汤，搭配起来很美味。有些温州的朋友经常在朋友圈发“好想吃糯米饭”类似的话语，想必一定对家乡的味道思念至深，终于吃到熟悉的味道时，难免感动到落泪。

要做一碗地道的温州糯米饭也不难，准备糯米200克，猪肉末50克，干香菇10克，油条1根，油适量，盐1克，姜末5克，生抽3克，老抽2克，糖2克，水淀粉适量。

糯米洗净后，用水浸泡4个小时。

香菇用水浸泡4小时，泡软就行，备好五花肉肉沫，油条准备好。

锅里倒入足够的清水，放上蒸屉，再铺上一层湿润的纱布，泡好的糯米沥干水分，平铺在纱布上，再在糯米上盖上一层湿纱布，盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸25分钟左右。

蒸糯米饭的时间可以用来把浇头做好：香菇泡发后挤一下水分，切成小丁，油条也切成小丁。锅中放少量油，开小火把肉沫炒至变成白色，放入姜末和料酒继续煸炒。

再放入适量生抽翻炒均匀，倒入切好的香菇丁和盐，煸炒1分钟，再倒入热水，盖上盖子煮10分钟，最后调一点水淀粉倒入锅中，搅拌好后，再煮1分钟即可盛出。

把蒸好的糯米饭盛入碗中，糯米饭蒸好后是粒粒分明的，很香，也很有嚼劲。

最后，把制好的浇头浇上，放入适量的油条丁，撒点葱花就完成了！

非常美味，值得一试！