潮州砂锅粥怎么做好吃？
一汤勺233
2019年10月18日 16:40
在寒冷的冬季，特别需要一锅热腾腾的粥来暖暖胃。今天教大家一道潮汕海鲜砂锅粥的做法，大家可以试着在家做起来，用来做早餐宵夜都不错哦。
喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤。既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。煮粥的食材搭配方法多种多样，不同的谷物与蔬菜、肉食、海鲜、果品都可入粥搭配。沿海地区通常喜欢以海鲜为原材料，再加入当地独特的配料，风格独树一帜。
材料：珍珠米（东北米）150ml，基围虾半斤，蛤蜊（也可用鱿鱼须或鱿鱼圈），干贝（可以用干海米代替）、香芹（切粒）、香菜（切段）、姜（切丝）、花生酱1勺
大米洗完浸泡半小时，沥干水分拌油。
装入砂锅中，加水至约八分满。
放入姜丝、干贝大火烧开。
注意，一边煮一边搅拌，以免糊锅。
加入冬菜、花生酱调味。
鲜虾开背，去除虾线备用。基围虾不要选太大的，太大的虾肉不嫩不甜。
砂锅中放入虾再煮10分钟。
蛤蜊提前吐沙洗净后冷水下锅煮至开口捞出备用。
将蛤蜊下入砂锅再煮5分钟。
放半勺盐、半勺糖、胡椒粉少许调味。
关火前下入香芹粒和香菜段即可。
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