羊肉怎么腌制烤出来才香？
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2019年10月21日 14:03
我分享一下我本人从事烧烤自用的一款腌制羊肉的配方：
1取绵羊后腿肉1000克去除筋膜，改刀切成2厘米乘1厘米的长条，150克羊油切成1厘米小块
2腌制盆内放入嫩肉粉10克，鸡蛋一个，洋葱碎50克，腌制料5克，生抽5克，食用油15克，鸡精粉5克，耗油5克搅拌均匀放入羊肉条拌匀摔打，腌制10分钟
这里我要说一下，我的配方是改良自正宗新疆方法，当然也有说不用腌制的，可以理解毕竟每个地区的口味不同。
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