烘焙有什么可以替代牛奶？-网上厨房

昵称238847279

2017年01月23日 14:53

奶粉，水奶粉1:9

我是小王子

2017年01月21日 16:28

鸡蛋清也可以的

安妮的手作面包

2017年01月21日 09:28

用干果腰果，先泡发再用料理机打成汁代替牛奶。

一切安好耶耶耶

2017年01月20日 20:44

水呀，就是味道少了点奶味

荧光棒

2017年01月20日 11:32

为什么不用牛奶呢？

greysonC

2017年01月20日 11:18

水果汁

攸攸

2017年01月20日 10:45

豆浆也可以的

阿拉蕾

2017年01月20日 09:32

最简单就是用水来代替。牛奶含水量在87%-90%之间，所以如果配方中加入牛奶100g的话，换成水就用87-90g之间来代替，一样可以做出来很好的面包。不过用水来代替的话，香味就会差一点。如果想提升香味，可以加5-10g黄油，但是牛奶过敏估计黄油也会过敏，还是不要加了。一般的素食烘培除了用水加黄油代替牛奶之外，还会用豆浆或者椰奶、杏仁奶来代替牛奶。等量代换就可以。可以看看这几种你是否会过敏，不会的话，这几种材料做出来的面包和蛋糕有特别的香味，比起牛奶，我们家甚至更喜欢吃这种的。

烘焙有什么可以替代牛奶？

向你推荐