蛋糕怎么发酵？求解，谢谢大神们帮忙解答
话题: 蛋糕 烘焙 发酵
思园
2017年05月02日 19:11
不要发酵，要打发全蛋或蛋白使其裹入空气
用户471133
2017年05月02日 14:26
蛋糕不用发酵吖
太阳红
2017年05月02日 07:26
蛋糕是采用物理发酵法，使面糊彭松。用打蛋器搅拌面糊的过程中，将空气打入面糊里，烤制蛋糕过程中，空气遇热彭胀，体积增大，使面糊产生彭松的效果。
超诗惠蛋糕
2017年05月02日 04:49
蛋糕不用发酵
昵称241835528
2017年05月02日 01:19
蛋糕可以发酵的，加酵母菌和泡打粉，做咸蛋糕用，
美少女麻蜜
2017年05月01日 20:20
蛋糕没有听过发酵
非豆
2017年05月01日 18:55
蛋糕是打发的，面包发酵
_＆螡
2017年05月01日 17:57
面包才要发酵吧
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