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牡蛎
牡蛎主题包括牡蛎菜谱，图片，头条，问答
牡蛎菜谱
蒜蓉牡蛎
收藏：355
评论：30
牡蛎在我们当地都叫海蛎，海蛎的做法有很多，可以清蒸，可以炒蛋，可以做汤等等，今天来做一道蒜蓉蒸牡蛎，味道特别好哦！
牡蛎香菇粥
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评论：41
牡蛎素有补锌小能手之称，味道鲜美，搭配香菇可更好的去腥，如果宝贝特别介意海鲜的味道，可以用柠檬或者姜片去腥哦，宝宝爱运动，流汗即流失锌元素，宝宝多吃这道辅食，可补充到充足的锌
牡蛎菠菜
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评论：57
很健康的一道凉拌菜
营养美味😋😋
牡蛎鱿鱼粥
收藏：149
评论：34
有强肝解毒、净化淤血、滋容养颜的作用，而且牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，含磷丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。
牡蛎头条
牡蛎问答
食物本身的鲜味和人工添加的味精这样的鲜味能够尝出区别吗？区别是怎样的？
你的筷子好温暖
话题：味精
因为鲜味是几种氨基酸都可以体现的，味精通常就是谷氨酸钠，比较单一。
下面是废话，我化学渣，随便说一下：
鲜味来自于游离氨基酸和核苷酸。
主要来自于1.谷氨酸钠（海带、酱油、鱼、肉、发酵的调味品，鱼露什么的）
2.肌苷酸钠（鱼虾蟹、肉）
3.鸟甘酸钠 (菌类)
他们混一起更香，小鸡炖蘑菇什么的。。
和其他答案说的一样，鲜味是个综合的感觉，嗅觉也会提升你的味觉。
这么多东西加起来肯定不等于味精。
本来鲜味很多人理解的定义都不一样，大家敏感度也不一样，如何分辨就是少吃加味精的东西。
加没加肯定吃得出来的，是不是写太多了。。
你的筷子好温暖
2017年02月16日 14:45
应季菜肴
黄焖鸡米饭
#一碗面#咖喱乌冬面
红薯糯米果子
蔓越莓面包圈
