潮汕南姜鸡
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食材
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 家鸡 一只
- 南姜 一节
步骤
1. 能有家鸡最好了，没有市场的三黄鸡也可以，洗净后用盐抹鸡身，放冰箱5.6小时，冰冻过的鸡皮会滑过没冰冻的（经验）也不知为什么
2. 这个就是南姜，外皮是红色的，很硬，刀是很难切的
3. 南姜切小后拍，拍得越细越好，不能切细，切细没那味道了，拍好加4勺盐拌几下
5. 蒸好出锅，明天拿过去问老爸过关没😊😊（开心）
小贴士
- 自己做的鸡一定一定一定要手撕才好吃，鸡肚的肉会咸点，可也是南姜香味最重的，香
菜谱创建于:2015年11月24日 23:20
