伯爵茶纸杯蛋糕
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食材
- 无盐黄油(室温)(蛋糕体材料) 115g
- 白砂糖(蛋糕体材料) 1/2杯
- 鸡蛋(蛋糕体材料) 2个
- 低筋面粉(蛋糕体材料) 1.5杯
- 泡打粉(蛋糕体材料) 1/2小勺
- 小苏打(蛋糕体材料) 1/2小勺
- 牛奶(蛋糕体材料) 75ml
- 伯爵袋泡茶(蛋糕体材料) 2g
- 无盐黄油(室温)(奶霜材料) 50g
- (奶霜材料) 125g
- 糖粉 125g
- (奶霜材料) 40ml
- 奶油 40ml
- 伯爵茶叶(奶霜材料) 1/2小勺
步骤
1. 用电动打蛋器打发黄油与细砂糖,直到蓬松。
2. 逐一加入鸡蛋,打发均匀。(均匀即可,不要打发过头)
3. 加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打,抄底拌匀。
4. 加入牛奶,拌匀。
5. 加入伯爵茶,轻轻拌入即可。
6. 将面糊装入裱花袋中,干净漂亮地挤到纸杯里,高度为纸杯的2/3。
7. 预热烤箱到 180°c,烤18分钟。
8. 糖粉加入黄油,用电动打蛋器打发直到蓬松。
9. 加入伯爵茶叶搅拌均匀。
10. 把奶霜装入裱花袋,然后用花形裱花嘴一只手扶着纸杯,一只手由内外向挤出奶霜,注意用力要均匀,速度要均匀。
小贴士
- 一定要确保烤好的纸杯冷却后,再加奶霜,否则奶霜就化掉了。
菜谱创建于:2015年12月11日 13:57