鲜玉米浆馒头

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家常味觉

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食材

  • 玉米 1条
  • 面粉 350g
  • 发酵粉 2g
  • 清水 100g
  • 白糖 适量

步骤

鲜玉米浆馒头,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>一条(最好买带壳<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>,这样可以用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>壳垫底),洗净用刀切下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>粒。

1. 新鲜玉米一条(最好买带壳玉米,这样可以用玉米壳垫底),洗净用刀切下玉米粒。

鲜玉米浆馒头,把玉米粒(约200g)放入料理机加入100g清水(也可用牛奶代替),打成玉米浆(喜欢有嚼劲就不要打太碎)倒入面包机。

2. 把玉米粒(约200g)放入料理机加入100g清水(也可用牛奶代替),打成玉米浆(喜欢有嚼劲就不要打太碎)倒入面包机。

鲜玉米浆馒头,加入300g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>(如果喜欢甜一点喜欢多加一点),2g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a>启动面包机和面。

3. 加入300g面粉,一小勺白糖(如果喜欢甜一点喜欢多加一点),2g发酵粉启动面包机和面。

鲜玉米浆馒头,面包机至工作到发酵1结束,这会面团拉开成蜂窝状。

4. 面包机至工作到发酵1结束,这会面团拉开成蜂窝状。

鲜玉米浆馒头,再加入剩下50g干面粉揉至完全融合于面团,饧20分钟。

5. 再加入剩下50g干面粉揉至完全融合于面团,饧20分钟。

鲜玉米浆馒头,分成小团,然后分别把每个面团用双手团至稍圆。

6. 分成小团,然后分别把每个面团用双手团至稍圆。

鲜玉米浆馒头,放入蒸锅(玉米壳提前洗净晾干,垫在屉上)饧20 分钟。

7. 放入蒸锅(玉米壳提前洗净晾干,垫在屉上)饧20 分钟。

鲜玉米浆馒头,冷水上锅,大火蒸20分钟左右,关火焖5分钟再开锅盖。

8. 冷水上锅,大火蒸20分钟左右,关火焖5分钟再开锅盖。

鲜玉米浆馒头,出锅。

9. 出锅。

鲜玉米浆馒头,可做为早餐,晚餐都是不错的选择。

10. 可做为早餐,晚餐都是不错的选择。

菜谱创建于:2015年12月28日 19:29

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