紫菜蛋汤

紫菜蛋汤

虽然图有点丑,但是紫菜蛋汤是一道简单易做的速食汤,几乎没什么技术难度,几句话的做法描述,即便不会做餐的人,也能轻松学会。当然在那些都会做的人里面,有人做的好的,也有人做的不足的。做汤嘛,有时候讲究细节还是蛮重要的,比如这道紫菜蛋汤,能做出浓郁和食材融为一体的汤,关键在于不多不少水量的控制以及煮蛋花的小细节。 对于那些上班族们,有些能自己做饭的已经很不容易了,如果平时不想花太多时间去做汤的,这道花时短的紫菜蛋汤蛮适合你的,你也可以添加其他食材来增加汤的营养。

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食材

  • 紫菜 1块
  • 鸡蛋 1个
  • 热开水 500ml

步骤

紫菜蛋汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗中,打散滑开

1. 鸡蛋磕入碗中,打散滑开

紫菜蛋汤,锅用中火加热后,撒入一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜炒香

2. 锅用中火加热后,撒入一点蒜炒香

紫菜蛋汤,倒入热开水,沸腾起来以后,火可以转小一点

3. 倒入热开水,沸腾起来以后,火可以转小一点

紫菜蛋汤,加入一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 273'>紫菜</a>,有人习惯先清洗泡一泡后再放,我为了节省时间直接放了。这样煮它个一两分钟

4. 加入一块紫菜,有人习惯先清洗泡一泡后再放,我为了节省时间直接放了。这样煮它个一两分钟

紫菜蛋汤,将蛋液倒入锅中,可以学我这样倒出几个圈圈出来,分布的均匀。这个时候不要去搅拌,稍微煮个几十秒,待差不多凝结了

5. 将蛋液倒入锅中,可以学我这样倒出几个圈圈出来,分布的均匀。这个时候不要去搅拌,稍微煮个几十秒,待差不多凝结了

紫菜蛋汤,搅拌,滑散开来

6. 搅拌,滑散开来

紫菜蛋汤,最后撒入加了一点盐和香葱,就小功告成了!如果你喜欢香一点的,出锅前点几滴香油就可以了

7. 最后撒入加了一点盐和香葱,就小功告成了!如果你喜欢香一点的,出锅前点几滴香油就可以了

小贴士

  1. 倒入蛋液前,汤水不要太沸了,把火调到微沸或者不沸的状态,这样不因沸腾而导致蛋液各种散渣。
菜谱创建于:2016年01月08日 13:44

应季菜肴

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