皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。

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食材

  • 米饭 一碗
  • 瘦肉 300克
  • 皮蛋 一个
  • 适量
  • 香葱 2棵
  • 料酒 适量
  • 2克
  • 白胡椒 适量

步骤

皮蛋瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切小丁

1. 瘦肉切小丁

皮蛋瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末

2. 切末

皮蛋瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎

3. 香葱切碎

皮蛋瘦肉粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>切丁

4. 皮蛋切丁

皮蛋瘦肉粥,肉丁放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许盐拌匀备用

5. 肉丁放入料酒、少许盐拌匀备用

皮蛋瘦肉粥,大米粥熬制差不多

6. 大米粥熬制差不多

皮蛋瘦肉粥,放入肉丁、皮蛋、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>、葱碎熬制十分钟,加盐调味

7. 放入肉丁、皮蛋、姜、白胡椒、葱碎熬制十分钟,加盐调味

皮蛋瘦肉粥,出锅时撒葱碎

8. 出锅时撒葱碎

小贴士

  1. 如果是剩米饭熬制时间会短一些,也可直接用大米熬制,最好是一次把水加够。 如果不喜欢白胡椒的味儿可以不放。
菜谱创建于:2016年07月19日 20:44

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