夏日浓醇抹茶冰激凌

夏日浓醇抹茶冰激凌

该方来自《京都午茶时光 !日式抹茶幸福甜点》一书。抹茶控不可错过的一款冰激凌,味道浓醇,原料步骤简单,容易上手成功,可随意搭配蜜豆干果水果。

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食材

  • 淡奶油 250ml
  • 细砂糖 80g
  • 蛋黄 3只
  • 抹茶 20g

步骤

夏日浓醇抹茶冰激凌,材料准备好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 810'>抹茶</a>过筛备用

1. 材料准备好,抹茶过筛备用

夏日浓醇抹茶冰激凌,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>加入细砂糖用电动打蛋器高速搅打,直至蛋液颜色变白,提起蛋头蛋液如缎带状缓缓滴落

2. 蛋黄加入细砂糖用电动打蛋器高速搅打,直至蛋液颜色变白,提起蛋头蛋液如缎带状缓缓滴落

夏日浓醇抹茶冰激凌,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加入抹茶,打蛋器低速打至五分发,蛋头划过有浅浅的痕迹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>刚刚脱离液态即可

3. 淡奶油加入抹茶,打蛋器低速打至五分发,蛋头划过有浅浅的痕迹,淡奶油刚刚脱离液态即可

夏日浓醇抹茶冰激凌,将抹茶奶油加入蛋黄液中,搅拌均匀放入不锈钢容器中,冰箱冷冻5小时以上,期间不用任何搅拌,成品点缀装饰就可以了

4. 将抹茶奶油加入蛋黄液中,搅拌均匀放入不锈钢容器中,冰箱冷冻5小时以上,期间不用任何搅拌,成品点缀装饰就可以了

夏日浓醇抹茶冰激凌,搭配干果水果,既美观口感又丰富

5. 搭配干果水果,既美观口感又丰富

小贴士

  1. 1、该方是浓醇抹茶冰激凌,所以抹茶用量比较多。可以根据自身情况选择抹茶用量,调整颜色和口感。15g,10g都试过都没问题。
  2. 2、该方用的生蛋,鸡蛋一定选择正规渠道新鲜的,如果接受不了生蛋请换方
菜谱创建于:2016年08月12日 13:15

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