#中秋食饼记#中秋月饼，浓浓思乡情
中秋月饼
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食材
- 月饼粉 200克
- 黄金糖浆 150克
- 酥油 100克
- 视水 4克
- 五仁馅料 250克
- 蛋液 5克
步骤
1. 把糖浆，酥油，视水倒在搅蛋盆里搅拌均匀，然后依次撒入月饼粉，揉成面团。
2. 把揉好的面团用保鲜膜包起来，常温放置一个小时。
3. 把醒好的面搓成相同大小的小面团
4. 馅料也搓成同样大小的小团。
5. 把面团压扁，中间放上馅料，封口，用月饼模压下定型。
6. 把压好模的月饼放进烤箱，温度200℃定时五分钟，然后拿出来刷上准备好的蛋液，再放进烤箱调温度180℃定时15分钟，15分钟过后，香喷喷的月饼出炉了。
7. 成品
8. 包装好，看看是不是跟市场上卖的一样?^O^
9. 成品
10. 刚做好的月饼硬硬的，最好放置5天之后待月饼回油了再吃，味道更经典。
小贴士
- 自己做的月饼更卫生更健康更安全，重要的是还很有成就感。你想，中秋节一边赏月一边吃着亲手制作的月饼，是不是更有意义呢?
菜谱创建于:2016年09月10日 21:08
