鲜肉月饼+#中秋食饼记#

鲜肉月饼+#中秋食饼记#

好喜欢😍鲜肉月饼,今天有空试一试不知道做的起吗?不试怎么知道,干脆动手做做吧!做是做了成功率只能说85%吧!没有烤箱也只能如此了。

薇薇

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食材

  • 面粉(水皮油酥) 猪背脊肉适量
  • 猪油(水皮油酥) 盐,生姜末
  • 白糖(水皮油酥) 美味鲜
  • 开水(水皮油酥) 料酒
  • 面粉(油酥) 淀粉适量
  • 猪油(油酥)

步骤

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,面粉中倒入热猪油,白糖,加入适量的热开水,搅拌成絮状

1. 面粉中倒入热猪油,白糖,加入适量的热开水,搅拌成絮状

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,和成柔软的水油皮酥面团

2. 和成柔软的水油皮酥面团

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,油酥的面粉要比水皮油酥要少一点,面粉中加入热猪油,揉成柔软的面团,放入水皮油酥一起饧面。

3. 油酥的面粉要比水皮油酥要少一点,面粉中加入热猪油,揉成柔软的面团,放入水皮油酥一起饧面。

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,摁成小剂子

4. 摁成小剂子

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,水油皮摁薄,放入油酥 。

5. 水油皮摁薄,放入油酥 。

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,像包包子一样全部包好,封口朝下

6. 像包包子一样全部包好,封口朝下

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,用擀面杖把面皮擀成舌形

7. 用擀面杖把面皮擀成舌形

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,卷起,依次全部做好,饧半小时左右。

8. 卷起,依次全部做好,饧半小时左右。

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,猪背脊肉适量加入料酒,生姜末,美味鲜,盐,适量的淀粉朝一个方向搅拌透备用。

9. 猪背脊肉适量加入料酒,生姜末,美味鲜,盐,适量的淀粉朝一个方向搅拌透备用。

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,面团两头叠进,摁成薄片包入肉馅,像包包子一样

10. 面团两头叠进,摁成薄片包入肉馅,像包包子一样

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,依次全部包好。

11. 依次全部包好。

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,不粘锅用中小火,加入肉月饼慢慢煎,表面加入几颗黑芝麻点缀

12. 不粘锅用中小火,加入肉月饼慢慢煎,表面加入几颗黑芝麻点缀

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,一面煎至金黄色

13. 一面煎至金黄色

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,翻面又煎至金黄色

14. 翻面又煎至金黄色

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,还没有出锅装盘,就被小朋友拿了2个吃,装盘

15. 还没有出锅装盘,就被小朋友拿了2个吃,装盘

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,外皮酥酥的,肉香香的好吃😋

16. 外皮酥酥的,肉香香的好吃😋

鲜肉月饼+#中秋食饼记#,等凉了,分开外皮酥脆

17. 等凉了,分开外皮酥脆

菜谱创建于:2016年09月16日 13:11

应季菜肴

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