抹茶猕猴桃小饼干

抹茶猕猴桃小饼干

猕猴桃切片造型的小饼干哦,萌萌哒~ 软妹子,熊孩子绝对无法拒绝的诱惑腻 而且这个“猕猴桃”肯定不会酸的哦~又甜又香~ 该方大约可出3.5cm直径的圆形饼干30块

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食材

  • 黄油 60g
  • 低粉 85g
  • 糖粉 35g
  • 蛋黄 半个
  • 抹茶 3g 我用的绿萝,尽量选择优质的
  • 黑芝麻 适量

步骤

抹茶猕猴桃小饼干,准备好材料。低粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 810'>抹茶</a>过筛备用

1. 准备好材料。低粉和抹茶过筛备用

抹茶猕猴桃小饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温软化至手指可以戳入凹坑,分3次加入糖粉打发,每次加入时可以先拌一拌,避免打发时飞溅

2. 黄油室温软化至手指可以戳入凹坑,分3次加入糖粉打发,每次加入时可以先拌一拌,避免打发时飞溅

抹茶猕猴桃小饼干,拌好糖粉的黄油,准备打发

3. 拌好糖粉的黄油,准备打发

抹茶猕猴桃小饼干,打发后的黄油颜色变白体积膨胀

4. 打发后的黄油颜色变白体积膨胀

抹茶猕猴桃小饼干,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>液,用电动打蛋器搅拌均匀充分吸收

5. 加入蛋黄液,用电动打蛋器搅拌均匀充分吸收

抹茶猕猴桃小饼干,搅拌均匀的黄油糊

6. 搅拌均匀的黄油糊

抹茶猕猴桃小饼干,加入低粉和成面团

7. 加入低粉和成面团

抹茶猕猴桃小饼干,面团分成2份,一份25g做芯,另一份加入抹茶和均匀

8. 面团分成2份,一份25g做芯,另一份加入抹茶和均匀

抹茶猕猴桃小饼干,原味面团搓成长约10cm长条,抹茶面团整形成宽10cm的面饼,如图面饼包裹上长条

9. 原味面团搓成长约10cm长条,抹茶面团整形成宽10cm的面饼,如图面饼包裹上长条

抹茶猕猴桃小饼干,整理形状入冰箱冷冻室约30min定型

10. 整理形状入冰箱冷冻室约30min定型

抹茶猕猴桃小饼干,取出后切成大约0.5cm厚的片,摆入铺了油纸的烤盘

11. 取出后切成大约0.5cm厚的片,摆入铺了油纸的烤盘

抹茶猕猴桃小饼干,用少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>装饰,技巧是一手拿牙签蘸水再粘<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>,另一只手也拿着牙签做辅助,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>摆放好。考验耐心的时刻哦~

12. 用少量黑芝麻装饰,技巧是一手拿牙签蘸水再粘黑芝麻,另一只手也拿着牙签做辅助,把黑芝麻摆放好。考验耐心的时刻哦~

抹茶猕猴桃小饼干,烤箱预热170度,上火150度,下火120度,中层大约烤15min,临出炉前迅速加盖锡纸防止上色过深~

13. 烤箱预热170度,上火150度,下火120度,中层大约烤15min,临出炉前迅速加盖锡纸防止上色过深~

抹茶猕猴桃小饼干,出炉后放置在晾晒网晾凉

14. 出炉后放置在晾晒网晾凉

抹茶猕猴桃小饼干,成品哦,萌萌哒,以假乱真喽~^_^

15. 成品哦,萌萌哒,以假乱真喽~^_^

小贴士

  1. 1、抹茶一定要选优质的,最好选烤点心专用的抹茶,比如我用的绿萝,可以保证烤过之后颜色还比较绿
  2. 2、依据个人烤箱脾气适当调整温度和时间
菜谱创建于:2016年10月12日 19:42

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