「吃货久久」这样蒸鱼我一人可以吃一条
蒸鱼确实属于懒人菜 不过也可以小有讲究
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食材
- 鱼 一条
- 青椒 半只
- 小葱(大葱也可) 三根
- 大蒜 半个
- 生姜 半个
- 生抽 蒸鱼豉油 盐 糖 水 醋 麻油
步骤
1. 我买的鳊鱼 刺少肉嫩 大小合适 蒸熟快
2. 鱼洗净 正反面切几刀
4. 处理鱼的时候一边锅内大火烧水
5. 鱼两面用料酒抹匀去腥 两侧鱼鳃分别塞一片大蒜 姜片 鱼肚塞入大蒜姜片和小葱几段
6. 蒸鱼盘内放几片大蒜 架一双筷子
7. 水沸腾后把准备好的鱼放在筷子上 尽量不挨着盘子
8. 中大火15分钟即可 等待的时候准备一饭碗调汁:生抽 蒸鱼豉油 多放些 醋少许 糖少许 盐少许 加入小半碗水 调匀
9. 鱼蒸好好取出 去掉塞的葱姜蒜 盘子里的水很腥都不要了
10. 锅内加入少许油 倒入调汁 炒热
11. 加入之前切的丝和蒜末 炒香关火 加入一点香油
12. 直接均匀倒在鱼上 完成了
13. 切的丝都是熟的 粘着汁吃很香很开胃
菜谱创建于:2017年02月12日 20:18