亚麻籽蔓越莓饼干
这款饼干非常的香酥，可以说入口即化，因为添加了富含欧米伽－3的亚麻籽，可以降低胆固醇、健脑，还可以滋润皮肤，改善头发，是一款营养健康的小零食！ 很适合烘焙新手操作，黄油无须打发，混合好材料，整成长条状或者圆筒状都可以，放冰箱冷冻至硬，切片烘烤即可。
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食材
- 蛋糕粉 260克
- 黄油 180克
- 糖粉 100克
- 全蛋液 40克
- 亚麻籽蔓越莓营养粉 70克
步骤
2. 用打蛋器搅打均匀，无须打发（用手动打蛋器也可以）
3. 鸡蛋打入碗内，用蛋抽充分搅匀
4. 分3次放入蛋液，搅打均匀
5. 每加一次蛋液都要搅打均匀后，再加下一次
6. 放入亚麻籽蔓越莓营养粉
7. 用硅胶刮刀翻拌均匀
8. 筛入蛋糕粉
9. 快速切拌均匀，不要过度揉捏面团
10. 用手捏成团，放于保鲜膜上
11. 聚拢后，整成方形长条状，放冰箱冷冻1小时左右，至硬（尽量宽窄一致）
12. 取出切片，尽量厚薄均匀，刀要锋利
13. 摆入烤盘内，中间留出一定距离，饼干烘烤后会膨胀一些
14. 放入预热好的烤箱中层，上下火175度，烘烤20分左右
15. 饼干出炉了
16. 将饼干从烤盘内取出 放在烤网上晾凉，密封保存
17. 饼干成品图一
18. 饼干成品图二
19. 饼干成品图三
小贴士
- 黄油要软化到位，感觉我这次黄油软化的不太彻底。黄油无须打发；
- 面团不要过度揉捏，以免面粉产生筋性，影响饼干口感。
- 亚麻籽蔓越莓营养粉里的亚麻籽是烘焙后研磨的小颗粒，加入一些蔓越莓干混合而成的。
菜谱创建于:2017年02月23日 18:35
