10分钟快速发面蒸肉包
10分钟就能发面？听起来天方夜谭，可是！这是真的！不论什么天气，什么温度，都可以实现10分钟快速发面。然后放上自己喜欢的馅儿！真是人间美味！我做的是酸豆角、香菇和肉馅儿的，好吃看得见😘
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食材
- 包子皮儿
- 面粉 500g
- 酵母 10g
- 泡打粉 5g
- 白糖 5g
- 温水35-40度 250ml
- 包子馅儿
- 五花肉 适量
- 酸豆角 适量
- 香菇 适量
- 酱油、胡椒粉、姜粉 适量
- 甜面酱 1勺
步骤
2. 把它们放在一起。
3. 加温水35-40度的温水！
4. 筷子搅拌直到面粉结成块状再用手揉。还可以懒人做法，用面包机和面。
5. 揉成面团盖上备用
6. 接着的时间准备馅儿料，让面团自己发着去吧
7. 五花肉切小丁。肉馅儿不建议，没有肉丁好吃。
8. 香菇切丁
9. 酸豆角切丁
10. 切完后，把面团拿出来再揉一揉。继续盖上盖子发。
11. 锅加油
12. 放入五花肉丁
13. 放入胡椒粉
14. 姜粉
15. 翻炒，不喜欢肥肉的就多炒一下
16. 等肉煸的差不多了放一勺甜面酱
17. 放入酸豇豆
18. 放酱油
19. 放香菇丁
20. 翻炒几下出锅
21. 这时候面就发好了。
22. 分成小的剂子。
23. 拿一个揉匀，按扁
24. 擀成圆形
25. 放馅儿
26. 包子
27. 蒸锅放冷水，笼屉里面要刷一层油，要不会粘锅。包好后全部上锅，放置15分钟后开火。
28. 水开后15分钟后关火。放置2分钟后开盖。
29. 成品图。香喷喷的包子😘
小贴士
- 1. 和面的水温一定要35-40度，就是身体温度稍微热点，温乎乎的感觉。
- 2. 一定要放白糖，不是增甜的，是为了发酵。最后的面皮也没有甜味的。
- 3. 大约5分钟后要把面团拿出来再揉一揉，不要不管它啊！
菜谱创建于:2017年03月02日 10:59
