蒜酱拌鸡蛋
非常简单又好吃的一道家常小菜儿。平时煮蛋炒蛋蒸蛋吃惯了，偶尔换换口味也不错。而且用煮的方法，鸡蛋的营养损失的最少。小时候老爸经常把它当下酒菜吃，现在恐怕已经很少有人这么吃了。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 半勺
- 香油 几滴
- 食醋 少许
- 葱花儿 少许
- 黑芝麻 少许
步骤
2. 煮蛋的同时将蒜用刀背横着拍一下，切掉蒜的头部，蒜皮就很容易取出了，不用挨个剥蒜。拍扁的蒜瓣切成小块，放在空气中氧化一会儿
3. 将鸡蛋用刀小心切切成小块。
5. 浇在鸡蛋上拌匀，洒少许香葱和芝麻即可。
小贴士
- 1. 鸡蛋洗净是为了防止蛋壳表面的污物从蛋壳的气孔中进入鸡蛋中。
- 2. 无需加盐，酱油的鲜味足够调味了。
- 3. 喜欢吃辣味的，可以加辣椒油，或者用老干妈拌着，都很好吃。
- 4. 煮蛋：水沸后一般7、8分钟，是溏心蛋。10分钟左右，芯儿凝固，12分钟以上的话，蛋就煮老了。
菜谱创建于:2017年04月24日 20:09
