泡椒牛肉
LG教我炒的一道菜，加上自己的一点小创新。
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食材
- 牛肉 300g 胡萝卜 一根
- 洋葱 半个 泡椒 一根
- 野山椒 两个 大葱 半根
- 姜 一小块 蒜 三四瓣
- 花椒 四五颗 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量 豆瓣酱 一勺
- 盐 适量 鸡精 少许
- 菜籽油 适量 鸡蛋 一个
步骤
1. 牛肉切丝放入适量的胡椒粉和淀粉，加入鸡蛋清，顺时针抓匀腌制。
2. 胡萝卜切丝，洋葱切丝，大葱叶子切小段。
3. 泡椒切丝，野山椒切丝，大葱葱白斜切，蒜切片儿，姜切丝，花椒四五颗放一起。
4. 热锅倒入适量的菜籽油，油八分熟下牛肉丝。
5. 牛肉炒断生，加一勺豆瓣酱，炒香下切好的泡椒野山椒等。
6. 泡椒等放入后炒香，舀出牛肉备用，留底油。（其实这样加点盐，鸡精就是泡椒牛肉啦，后面的步骤都可以省略掉）
7. 下胡萝卜丝翻炒
8. 胡萝卜炒半分钟，下洋葱丝，放入适量的盐。
9. 下洋葱翻炒，然后下舀出来的牛肉。
10. 加入大葱叶子（配色的）和少许鸡精，翻炒均匀就可以起锅装盘了。
11. 再来一张美图
小贴士
- 不喜欢洋葱和胡萝卜丝的，可以不加哦，我加了因为家里小朋友喜欢。
菜谱创建于:2017年04月30日 19:59
