红烧带鱼#人民的美食#

红烧带鱼#人民的美食#

带鱼含有丰富的硒、这种矿物质有抗氧化能力、并且对于预防肝病意义重大、足够量的硒摄入、可以极大的降低肝癌发病率、带鱼有一定的脂肪含量、但是这些脂肪是Omega_3系列多不饱和脂肪酸、其中包括DHA和EPA、对于脑部发育、提高智力有很好的帮助、带鱼还有预防心血管疾病和高血压,心肌梗死等功效……

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食材

  • 带鱼 500克
  • 青尖椒 1个
  • 红尖椒 1个
  • 洋葱 半个
  • 葱花 少许
  • 姜丝 少许
  • 八角 2个
  • 花椒 少许
  • 郫县豆瓣酱 10克
  • 海天豆瓣酱 10克
  • 鸡精 3克
  • 白糖 10克
  • 米醋 5克
  • 干面粉 适量

步骤

红烧带鱼#人民的美食#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>洗净切段、加入料酒和少许盐调味后腌制10分钟

1. 带鱼洗净切段、加入料酒和少许盐调味后腌制10分钟

红烧带鱼#人民的美食#,腌制好的带鱼裹上干面粉……

2. 腌制好的带鱼裹上干面粉……

红烧带鱼#人民的美食#,锅中倒入适量的油、烧至六成热、放入裹上面粉的带鱼、两面炸至金黄色即可……

3. 锅中倒入适量的油、烧至六成热、放入裹上面粉的带鱼、两面炸至金黄色即可……

红烧带鱼#人民的美食#,炸好的带鱼沥干油分后备用……

4. 炸好的带鱼沥干油分后备用……

红烧带鱼#人民的美食#,把所有材料准备好、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切段、青红椒切块、葱姜蒜切末……

5. 把所有材料准备好、洋葱切段、青红椒切块、葱姜蒜切末……

红烧带鱼#人民的美食#,这是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、海天豆瓣酱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>准备好备用……

6. 这是花椒八角、海天豆瓣酱和郫县豆瓣酱准备好备用……

红烧带鱼#人民的美食#,热锅冷油放入花椒和八角爆香

7. 热锅冷油放入花椒和八角爆香

红烧带鱼#人民的美食#,加入切碎的葱姜蒜末爆香

8. 加入切碎的葱姜蒜末爆香

红烧带鱼#人民的美食#,小火翻炒片刻……

9. 小火翻炒片刻……

红烧带鱼#人民的美食#,加入海天豆瓣酱和郫县豆瓣酱

10. 加入海天豆瓣酱和郫县豆瓣酱

红烧带鱼#人民的美食#,慢火炒出香味……

11. 慢火炒出香味……

红烧带鱼#人民的美食#,锅中加入适量的清水

12. 锅中加入适量的清水

红烧带鱼#人民的美食#,大火烧开后转小火

13. 大火烧开后转小火

红烧带鱼#人民的美食#,加入炸好的带鱼

14. 加入炸好的带鱼

红烧带鱼#人民的美食#,然后小火慢慢炖煮3分钟后

15. 然后小火慢慢炖煮3分钟后

红烧带鱼#人民的美食#,用锅铲轻轻把带鱼翻过来再继续小火焖煮3分钟后

16. 用锅铲轻轻把带鱼翻过来再继续小火焖煮3分钟后

红烧带鱼#人民的美食#,加入料酒

17. 加入料酒

红烧带鱼#人民的美食#,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>用锅铲轻轻翻炒均匀

18. 加入白糖用锅铲轻轻翻炒均匀

红烧带鱼#人民的美食#,然后加入洋葱、青红椒翻炒均匀

19. 然后加入洋葱、青红椒翻炒均匀

红烧带鱼#人民的美食#,盖上锅盖小火慢慢把汤汁收干

20. 盖上锅盖小火慢慢把汤汁收干

红烧带鱼#人民的美食#,出锅前滴少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>即可……

21. 出锅前滴少许米醋即可……

红烧带鱼#人民的美食#,香喷喷的红烧带鱼就做好喽……

22. 香喷喷的红烧带鱼就做好喽……

红烧带鱼#人民的美食#,成品一

23. 成品一

红烧带鱼#人民的美食#,成品二、

24. 成品二、

小贴士

  1. 加白糖和米醋都是为了让带鱼更加鲜美和祛腥味的呀、海边长大的我、最爱吃的就是各种不同的海鲜呀……
菜谱创建于:2017年05月09日 18:18

应季菜肴

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