#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017)

#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017)

#胡萝卜腐竹烧排骨#此菜肴中:胡萝卜具有降糖降脂降血压,补肝明目,间接消灭癌细胞、可通便防癌;腐竹具有防治贫血,强健骨骼、预防骨质疏松;腐竹中含有的卵磷可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,保护心脏,防心血管病;腐竹能健脑,预防老年痴呆;还具有抗炎,抗溃疡等功效。排骨能提供钙质、改善缺铁性贫血、还具有补肾养血、滋阴润燥之功效。所以此菜肴不仅是一道美食,也是一道具有营养价值高的美食。

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食材

  • 排骨 500克
  • 胡萝卜 1根
  • 腐竹 200克
  • 葱姜蒜 适当
  • 八角 2个
  • 桂皮 2块
  • 香叶 5片
  • 料酒 适量
  • 植物油 6克
  • 腐乳计 2勺
  • 鲜酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 热水 适量
  • 香油 适量

步骤

#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017),食材准备:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>。

1. 食材准备:排骨胡萝卜腐竹

#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017),香料:葱、姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>。

2. 香料:葱、姜、蒜、香叶八角桂皮

#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017),起锅,锅内注水,放入洗净排骨,放葱、姜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,排骨焯水,开锅后焯5分钟,捞起,用排骨水洗净。

3. 起锅,锅内注水,放入洗净排骨,放葱、姜和料酒,排骨焯水,开锅后焯5分钟,捞起,用排骨水洗净。

#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017),起锅,放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,煸香葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。

4. 起锅,放少许植物油,煸香葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。

#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017),倒入排骨,继续煸炒香。

5. 倒入排骨,继续煸炒香。

#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017),调味:调味前放入胡萝卜,再放入豆腐汁,鲜酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>后,翻炒上色。

6. 调味:调味前放入胡萝卜,再放入豆腐汁,鲜酱油、生抽老抽、料酒、冰糖后,翻炒上色。

#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017),倒入开水烧制30分钟。

7. 倒入开水烧制30分钟。

#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017),再放入腐竹,继续烧制20分钟。

8. 再放入腐竹,继续烧制20分钟。

#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017),经过烧制的胡萝卜、腐竹、排骨后,用大火收汁。

9. 经过烧制的胡萝卜、腐竹、排骨后,用大火收汁。

#胡萝卜腐竹烧排骨#(创建于22/5~2017),经收汁后,关火,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,装盘,即成,0k。

10. 经收汁后,关火,放入香油,装盘,即成,0k。

小贴士

  1. 适合广大人群。
菜谱创建于:2017年05月21日 20:41

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