瘦肉炒豇豆
瘦肉与豇豆搭配很不错的，豇豆单独炒总觉得炒不好，跟肉一起别有一番风味哦
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食材
- 瘦肉 300克
- 豇豆 240克
- 姜 三片
- 蒜 三瓣
- 辣椒 两个
- 豆瓣酱 俩勺
步骤
1. 将瘦肉切丝或切块，加入红薯粉与酱油搅拌，先腌一会，红薯粉适量，多了炒的时候会糊锅
4. 放油，要能没过瘦肉，油不能少，然后放姜蒜豆瓣酱一起煸炒，要注意搅拌不然会糊，待香味出来放入瘦肉炒至八成熟起锅备用。
5. 肉捞出剩下的油用来炒豇豆，可将辣椒一起放入，也可最后放，先放没那么辣，后放会有辣味哦，炒至快熟时放盐，不要忘了哦，瘦肉本来就拌了酱油，所以不要一起放，不然肉就咸了，所以这要单独放盐。
6. 然后将瘦肉放上面，进行翻炒，想要确定豇豆熟没，那就用锅铲放一颗豇豆上轻轻一切就切开了 ，就说明熟了，就可以关火准备起锅咯。
7. 刚出锅的菜还冒着热气，拍得有点雾蒙蒙的，好了，这道菜就完成了，看着是不是很有食欲呢，想吃就行动吧。
小贴士
- 先炒瘦肉，炒至八成熟起锅，肉久了会老，所以要先捞出放碗备用，用锅里的油炒豇豆，如果怕豇豆不熟，可放少许水，待豇豆快熟时放入瘦肉一起炒，这样保证了肉不会老，豇豆也熟的均匀。（最近是因为没事做，在家休息才会做菜，要上班就没有菜谱上传的哦，所以我是业余的，希望大家谅解）
菜谱创建于:2017年05月24日 12:15
