红烧杂鱼

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Camilla食尚味

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食材

小黄鱼 2-3条
小玉秃 1条
小橡皮鱼 1条
小鲳鱼 1条
生姜 1小块
小葱 1棵
蒜瓣 4瓣
干辣椒 5个
油
鸡精
生抽
料酒
白糖

步骤

红烧杂鱼,所有的鱼处理好，清洗干净；

1. 所有的鱼处理好，清洗干净；

红烧杂鱼,姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切段；

2. 姜、蒜、干辣椒切碎，小葱切段；

红烧杂鱼,用厨房纸吸干鱼表面的水份；

3. 用厨房纸吸干鱼表面的水份；

红烧杂鱼,平底锅，倒入适量的油，五六成热，小火，放入杂鱼，俩面稍稍煎一下；

4. 平底锅，倒入适量的油，五六成热，小火，放入杂鱼，俩面稍稍煎一下；

红烧杂鱼,倒入200ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，俩小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，姜、蒜、辣椒的都放进去，大火煮开，改小火煮至汤汁微微浓稠即可；

5. 倒入200ml料酒，适量的生抽，少许鸡精，俩小勺白糖，姜、蒜、辣椒的都放进去，大火煮开，改小火煮至汤汁微微浓稠即可；

红烧杂鱼,最后搁葱段，稍稍煮下即可，出锅，装盘。

6. 最后搁葱段，稍稍煮下即可，出锅，装盘。

菜谱创建于:2017年05月24日 23:44

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