酥皮盒子

酥皮盒子

酥皮与棉花糖的完美邂逅

Gemini卓

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食材

  • 油皮:
  • 中粉 110g
  • 砂糖 25g
  • 清水 40g
  • 猪油 40g
  • 油酥:
  • 低粉 90g
  • 猪油 45g
  • 棉花糖 适量
  • 蓝莓酱 适量

步骤

酥皮盒子,油皮和油酥以和面的方式揉和均匀,保鲜膜覆盖静至20分钟,

1. 油皮和油酥以和面的方式揉和均匀,保鲜膜覆盖静至20分钟,

酥皮盒子,静至好后分别分成8个等份,不用刻意去称,差不多大小就好。

2. 静至好后分别分成8个等份,不用刻意去称,差不多大小就好。

酥皮盒子,一份油皮包一份油酥,收口朝下。

3. 一份油皮包一份油酥,收口朝下。

酥皮盒子,8个包好的酥面团。

4. 8个包好的酥面团。

酥皮盒子,擀面杖擀成长条形,尽量整平边角,可以借助擀面杖轻轻推平。

5. 擀面杖擀成长条形,尽量整平边角,可以借助擀面杖轻轻推平。

酥皮盒子,长条形起酥面团。

6. 长条形起酥面团。

酥皮盒子,轻轻提起一边折。折三次后再次对折。

7. 轻轻提起一边折。折三次后再次对折。

酥皮盒子,对折好后放至20分钟。保鲜膜覆盖。

8. 对折好后放至20分钟。保鲜膜覆盖。

酥皮盒子,20分钟后再次重复第5-8步骤,第二次静至20分钟。

9. 20分钟后再次重复第5-8步骤,第二次静至20分钟。

酥皮盒子,两次静至结束后整小长方形,对半切开,

10. 两次静至结束后整小长方形,对半切开,

酥皮盒子,可以用锋利的刀片划出口,也可以步不划。刷上全蛋液。「好看点而已」

11. 可以用锋利的刀片划出口,也可以步不划。刷上全蛋液。「好看点而已」

酥皮盒子,烤箱预热180度,中层,30分钟!

12. 烤箱预热180度,中层,30分钟!

酥皮盒子,烤好后取出一半数量,其余的放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>。180度2-3分钟,注意观察,别烤给黑了,

13. 烤好后取出一半数量,其余的放上棉花糖。180度2-3分钟,注意观察,别烤给黑了,

酥皮盒子,淋上自己喜欢吃的果酱,巧克力酱等!「我家只有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2868'>蓝莓酱</a>」盖上另一半!先别吃!拍个照

14. 淋上自己喜欢吃的果酱,巧克力酱等!「我家只有蓝莓酱」盖上另一半!先别吃!拍个照

酥皮盒子,好了,可以吃了!

15. 好了,可以吃了!

酥皮盒子,泡上一壶茶,尽享悠闲的午后。

16. 泡上一壶茶,尽享悠闲的午后。

小贴士

  1. 棉花糖容易烤焦,别烤过头了。每一次静至酥皮的时候要有耐心。这样才能烤出层次分明的酥皮。
菜谱创建于:2017年06月02日 11:26

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